O ácido láctico e os derivados melloran o sabor, a textura e a nutrición dos alimentos, e moitas veces axudan a prolongar a vida útil dos produtos acabados.

Ofrecemos solucións para a industria alimentaria, incluíndo panadaría, bebidas, produtos lácteos, repostería, froitas e verduras, carne, aves e mariscos, suplementos minerais, lanches salgados, etc.

Panadaría

Os produtos de lactato úsanse en produtos de panadería, que teñen as seguintes funcións:

1 Reducir o contido de sodio
2 Estender a vida útil dos produtos e garantir a seguridade alimentaria
3 Mellora o sabor e o sabor dos produtos

Doces, bebidas e produtos lácteos

Os produtos de lactato, como lactato de calcio, ácido láctico, lactato de magnesio, lactato de potasio, lactato de cinc e gluconato de lactato de calcio, pódense aplicar en doces, bebidas e produtos lácteos. Os produtos melloran o sabor e o sabor dos alimentos, prolongan o seu período de conservación e complementan oligoelementos.

O ácido láctico e o lactato de calcio que se usan en froitas e vexetais teñen as seguintes funcións:

1 Regulador de acidez
2 Potenciador de sabor

Carnes, aves e mariscos

Os produtos compostos da serie lactato, amplamente utilizados nos produtos cárnicos, teñen o efecto notable como se indica a continuación:

1 regulador de pH
2 Conservante
3 Reducir o contido de sodio
4 Subministrar oligoelemento

Condimento

O ácido láctico e os seus derivados úsanse no condimento, o que pode prolongar a vida útil como conservante e mellorar o sabor e a regulación ácido-base.

1 Boa solubilidade
2 Boa biodisponibilidade