Ácido láctico en po 60%

Contido de ácido láctico: 58.0-62.0% /

Contido de lactato de calcio: 36,0-40,0 % p/p

Contido de dióxido de silicio: 1,0-3,0 % p/p

Contido de auga: máx. 2,0 % p/p

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Descrición
Datos técnicos
Aplicación
Embalaxe e entrega

Descrición

Ácido láctico en po 60%

O po de ácido láctico da marca Honghui 60% é a forma en po de ácido láctico natural e lactato de calcio producido pola fermentación, é un po branco con características organolépticas típicas do ácido láctico.

-Nome químico: ácido láctico en po
-Estándar: FCC de calidade alimentaria
-Aspecto: po cristalino
-Cor: cor branca
-Olor: case inodoro
-Solubilidade: libremente soluble en auga quente
-Fórmula molecular: C3H6O3(ácido láctico), (C3H5O3)2Ca(lactato de calcio)
-Peso molecular: 90 g/mol (ácido láctico), 218 g/mol (lactato de calcio)

Datos técnicos

Contido da proba	Índice	Resultados da proba	Contido da proba	Índice	Resultados da proba
Proba positiva para o lactato	Aproba a proba	Aproba a proba	Arsénico, ppm	Máx.1	＜1
Ácido láctico, %	58.0-62.0	60.78	Ferro, ppm	Máx.1	＜1
lactato de calcio, %	37.0-41.0	38.71	Cloruro, ppm	Máx. 10	＜10
Dióxido de sílice, %	2.0-3.0	1.5	Sulfato, ppm	Máx. 200	＜200
pH (solución 10% v/v)	3.10-3.30	3.12	Substancias reductores	Aproba a proba	Aproba a proba
Contido de auga, %	Máx. 2,0	1.03	Bacterias mesófilas, cfu/g	Máx. 1000	＜10
Metais pesados (como Pb), ppm	Máx. 10	＜10	Moldes, cfu/g	Máx. 100	＜10

Aplicación

Área de aplicación: alimentos e bebidas, carne, cervexa, bolos, repostería, outras industrias.

Aplicacións típicas: Úsase en produtos de panadería para controlar a acidez da masa e actuar contra mofos.
Engade un sabor azedo extra para os pans de masa fermentada.
Úsase na elaboración de cervexa para baixar o pH e aumentar o corpo da cervexa.
Úsase no proceso de carne para prolongar a vida útil.
Úsase en varias bebidas e cócteles para impartir un sabor ácido.
Úsase en repostería de lixado azedo para evitar que a superficie se molle durante a vida útil debido á baixa higroscopicidade do po ácido. O resultado é un doce lixado con ácido con bo aspecto.

Embalaxe e entrega

Individual	Palet	Recipiente de 20'	Peso neto do produto
25 kg/bolsa	30, 25 bolsas/palé de madeira	550 bolsas, 20 palés de madeira/contenedor de 20'	13.750 kg
Bidón de fibra de 25 kg	18 bidóns de fibra/palé de madeira	Bidóns de fibra 360, 20 palés de madeira/contenedor de 20'	9.000 kg
Caixa de cartón de 15 kg	capa inferior: 32 caixas de cartón/palé de madeira; Capa superior de apilamiento: caixa de cartón 32/palé de madeira	Total de 640 caixas de cartón, 20 palés de madeira/contedor de 20' (capa inferior: 320 caixas de cartón, 10 palés de madeira; capa superior de apilamento: 320 caixas de cartón, 10 palés de madeira)	9.600 kg

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