લેક્ટિક એસિડ અને ડેરિવેટિવ્ઝ ખોરાકના સ્વાદ, રચના અને પોષણમાં વધારો કરે છે અને ઘણી વખત તૈયાર ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં મદદ કરે છે.

અમે ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે ઉકેલો પ્રદાન કરીએ છીએ, જેમાં બેકરી, પીણાં, ડેરી, કન્ફેક્શનરી, ફળો અને શાકભાજી, માંસ, મરઘાં અને સીફૂડ, મિનરલ્સ સપ્લિમેન્ટ્સ, સેવરી સ્નેક્સ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

બેકરી

લેક્ટેટ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બેકરી ઉત્પાદનોમાં થાય છે, જેમાં નીચેના કાર્યો છે:

1 સોડિયમનું પ્રમાણ ઘટાડવું
2 ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરો અને ખાદ્ય સુરક્ષાની ખાતરી કરો
3 ઉત્પાદનોના સ્વાદ અને સ્વાદમાં સુધારો કરો

કેન્ડી, પીણું અને ડેરી

લેક્ટેટ ઉત્પાદનો, જેમ કે કેલ્શિયમ લેક્ટેટ, લેક્ટિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ લેક્ટેટ, પોટેશિયમ લેક્ટેટ, ઝીંક લેક્ટેટ અને કેલ્શિયમ લેક્ટેટ ગ્લુકોનેટ, કેન્ડી, પીણા અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં લાગુ કરી શકાય છે. ઉત્પાદનો ખોરાકના સ્વાદ અને સ્વાદમાં સુધારો કરે છે, તેની જાળવણી અવધિને લંબાવે છે અને ટ્રેસ તત્વોને પૂરક બનાવે છે.

લેક્ટિક એસિડ અને કેલ્શિયમ લેક્ટેટ જે ફળો અને શાકભાજીમાં વપરાય છે તે નીચેના કાર્યો કરે છે:

1 એસિડિટી રેગ્યુલેટર
2 સ્વાદ વધારનાર

માંસ, મરઘાં અને સીફૂડ

લેક્ટેટ શ્રેણીના સંયોજન ઉત્પાદનો, જેનો વ્યાપકપણે માંસ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે, નીચે મુજબની નોંધપાત્ર અસર ધરાવે છે:

1 પીએચ રેગ્યુલેટર
2 પ્રિઝર્વેટિવ
3 સોડિયમનું પ્રમાણ ઘટાડવું
4 સપ્લાય ટ્રેસ એલિમેન્ટ

સીઝનીંગ

લેક્ટિક એસિડ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝનો ઉપયોગ મસાલામાં થાય છે, જે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે છે અને સ્વાદ અને એસિડ-બેઝ નિયમનમાં સુધારો કરી શકે છે.

1 સારી દ્રાવ્યતા
2 સારી જૈવઉપલબ્ધતા