અરજી વિસ્તાર:ખોરાક અને પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ, આરોગ્ય ઉત્પાદનો.
કેલ્શિયમ લેક્ટેટ ગ્લુકોનેટ, કેલ્શિયમ લેક્ટો ગ્લુકોનેટ (સીએલજી) તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ખોરાક અને પીણાંમાં કેલ્શિયમ ફોર્ટિફિકેશન માટે વપરાતું ઉત્પાદન છે. CLG એ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કેલ્શિયમ સ્ત્રોતો કેલ્શિયમ લેક્ટેટ અને કેલ્શિયમ ગ્લુકોનેટનું મિશ્રણ છે. ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા અને તટસ્થ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણીમાં એપ્લિકેશન માટે પરવાનગી આપે છે. તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ કેલ્શિયમ ક્ષારોમાં સૌથી વધુ દ્રાવ્યતા ધરાવે છે, જે આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય કાર્યાત્મક ફાયદો છે. તે ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં પણ તટસ્થ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. આ ખાસ કરીને ખાદ્યપદાર્થો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં ફોર્ટિફાઇડ પ્રોડક્ટના સ્વાદના ગુણધર્મો પર નકારાત્મક પ્રભાવ પાડ્યા વિના ઉચ્ચ કેલ્શિયમનું સ્તર મેળવવું આવશ્યક છે. ઓછા ખાટા સ્વાદ સાથે, તે 13.5% સુધી કેલ્શિયમની ઊંચી માત્રાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને આ કારણોસર તેનો ખોરાક અને પીણાના ઉમેરણ તરીકે ઘણી વાર ઉપયોગ થાય છે.