અરજી વિસ્તાર:ખોરાક, માંસ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, અન્ય ઉદ્યોગો.
લાક્ષણિક એપ્લિકેશનો:ખાદ્ય ઉદ્યોગ:
સોડિયમ લેક્ટેટ સોલ્યુશન એ કુદરતી ખાદ્ય પદાર્થ છે, તેનો ઉપયોગ વોટર રીટેન્શન એજન્ટ, એન્ટીઑકિસડન્ટ સિનર્જિસ્ટ્સ, ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે, તેનો ઉપયોગ પીએચ એડજસ્ટિંગ એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે (દા.ત. ખાતર); પકવવાની સામગ્રી; સ્વાદ સંશોધકો; એન્ટી-કોલ્ડ એજન્ટ; બેકડ ફૂડ માટે ગુણવત્તા સુધારનાર (કેક, એગ રોલ્સ, કૂકીઝ વગેરે); ચીઝ પ્લાસ્ટિસાઇઝર.
પ્રિઝર્વેટિવ, એસિડિટી રેગ્યુલેટર અને બલ્કિંગ એજન્ટ તરીકે વપરાય છે. તે માંસ અને મરઘાંની ખાદ્ય પ્રક્રિયામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કોસ્મેટિક ઉદ્યોગ:
સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉદ્યોગમાં શેમ્પૂ, પ્રવાહી સાબુ અથવા અન્ય સમાન ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે કારણ કે તે અસરકારક હ્યુમેક્ટન્ટ અને મોઇશ્ચરાઇઝર છે.



