વર્ણન
લેક્ટિક એસિડ પાવડર 60%
હોંગહુઈ બ્રાન્ડ લેક્ટિક એસિડ પાવડર 60% એ કુદરતી લેક્ટિક એસિડનું પાવડર સ્વરૂપ છે અને આથો દ્વારા ઉત્પાદિત કેલ્શિયમ લેક્ટેટ, લેક્ટિક એસિડની લાક્ષણિક ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ સાથેનો સફેદ પાવડર છે.
રાસાયણિક નામ: લેક્ટિક એસિડ પાવડર
-સ્ટાન્ડર્ડ: ફૂડ ગ્રેડ FCC
-દેખાવ: સ્ફટિકીય પાવડર
- રંગ: સફેદ રંગ
-ગંધ: લગભગ ગંધહીન
-દ્રાવ્યતા: ગરમ પાણીમાં મુક્તપણે દ્રાવ્ય
-મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: C3H6O3(લેક્ટિક એસિડ), (C3H5O3)2Ca(કેલ્શિયમ લેક્ટેટ)
-મોલેક્યુલર વજન: 90 g/mol (લેક્ટિક એસિડ), 218 g/mol (કેલ્શિયમ લેક્ટેટ)
અરજી
એપ્લિકેશન વિસ્તાર: ખાદ્ય અને પીણું, માંસ, બીયર, કેક, કન્ફેક્શનરી, અન્ય ઉદ્યોગો.
લાક્ષણિક એપ્લિકેશન: કણકની એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા અને મોલ્ડ સામે કાર્ય કરવા માટે બેકરી ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે.
ખાટા બ્રેડ માટે વધારાના ખાટા સ્વાદમાં ઉમેરો.
પીએચ ઘટાડવા અને બીયરના શરીરને વધારવા માટે બીયર ઉકાળવામાં વપરાય છે.
શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે માંસ પ્રક્રિયામાં વપરાય છે.
ખાટા સ્વાદ આપવા માટે વિવિધ પીણાં અને કોકટેલમાં વપરાય છે.
એસિડ પાવડરની હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી ઓછી હોવાને કારણે શેલ્ફ લાઇફ દરમિયાન સપાટી ભીની ન રહે તે માટે ખાટા સેન્ડિંગ કન્ફેક્શનરીમાં વપરાય છે. સારા દેખાવ સાથે એસિડ રેતીવાળી કેન્ડીમાં પરિણમે છે.