અરજી વિસ્તાર:ખોરાક અને પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ, પોષણ આરોગ્ય, અન્ય ઉદ્યોગો
દવામાં, કેલ્શિયમ લેક્ટેટનો ઉપયોગ એન્ટાસિડ તરીકે અને કેલ્શિયમની ઉણપની સારવાર માટે પણ થાય છે. અન્ય કેલ્શિયમ ક્ષારો સાથે સરખામણી કરતા, કેલ્શિયમ લેક્ટેટમાં ઉચ્ચ દ્રાવ્ય અને વધુ સરળતાથી શોષાય તેવા ફાયદા છે, તે વિવિધ pH પર શોષાય છે અને શોષણ માટે તેને ખોરાક સાથે લેવાની જરૂર નથી. તે અન્ય કેલ્શિયમ ક્ષાર સાથે સરખામણી કરતા સારો સ્વાદ પણ ધરાવે છે જે વધુ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં માન્ય ફર્મિંગ એજન્ટ, જાડું કરનાર, સ્વાદ વધારનાર અને ખમીર એજન્ટ તરીકે. એસિડિટી સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ વપરાય છે, ચીઝ બનાવવા માટે, ખાવાનો સોડા (બેકિંગ પાવડર), બફર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે બેકિંગ પાવડરનો એક ઘટક છે. તે સામાન્ય રીતે પીણાં અને પૂરક સહિત વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં કેલ્શિયમ ફોર્ટિફાયર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડને કારણે કડવા સ્વાદ વિના, તેને મજબૂત રાખવા અને તેમના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે તાજા કાપેલા ફળોમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે કેન્ટાલોપ.
દાંતનો સડો અટકાવવા માટે ખાંડ-મુક્ત ખોરાકમાં કેલ્શિયમ લેક્ટેટ ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે xylitol ધરાવતા ચ્યુઇંગ ગમમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે દાંતના દંતવલ્કના પુનઃખનિજીકરણને વધારે છે.
તેનો ઉપયોગ દાંતના દંતવલ્કના નુકશાનને ટાળવા અને દાંતની સપાટી પરથી ટાર્ટારને દૂર કરવા માટે ડેન્ટિફ્રીસીસમાં પણ થાય છે.



