लैक्टिक एसिड और डेरिवेटिव खाद्य पदार्थों के स्वाद, बनावट और पोषण को बढ़ाते हैं, और अक्सर तैयार उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करते हैं।

हम खाद्य उद्योग के लिए समाधान प्रदान करते हैं, जिसमें बेकरी, पेय पदार्थ, डेयरी, कन्फेक्शनरी, फल और सब्जियां, मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन, खनिज पूरक, स्वादिष्ट स्नैक्स आदि शामिल हैं।

बेकरी

बेकरी उत्पादों में लैक्टेट उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जिनके निम्नलिखित कार्य होते हैं:

1 सोडियम की मात्रा कम करें
2 उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाएं और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करें
3 उत्पादों के स्वाद और स्वाद में सुधार करें

कैंडी, पेय पदार्थ और डेयरी

कैल्शियम लैक्टेट, लैक्टिक एसिड, मैग्नीशियम लैक्टेट, पोटेशियम लैक्टेट, जिंक लैक्टेट और कैल्शियम लैक्टेट ग्लूकोनेट जैसे लैक्टेट उत्पादों को कैंडी, पेय और डेयरी उत्पादों में लगाया जा सकता है। उत्पाद भोजन के स्वाद और स्वाद में सुधार करते हैं, इसकी संरक्षण अवधि को बढ़ाते हैं और ट्रेस तत्वों की पूर्ति करते हैं।

फलों और सब्जियों में उपयोग किए जाने वाले लैक्टिक एसिड और कैल्शियम लैक्टेट के निम्नलिखित कार्य हैं:

1 अम्लता नियामक
2 स्वाद बढ़ानेवाला

मांस, मुर्गीपालन और समुद्री भोजन

मांस उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले लैक्टेट श्रृंखला के मिश्रित उत्पादों का निम्नलिखित उल्लेखनीय प्रभाव होता है:

1 पीएच नियामक
2 परिरक्षक
3 सोडियम की मात्रा कम करें
4 आपूर्ति ट्रेस तत्व

मसाला

लैक्टिक एसिड और इसके डेरिवेटिव का उपयोग मसाला बनाने में किया जाता है, जो परिरक्षक के रूप में शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है और स्वाद और एसिड-बेस विनियमन में सुधार कर सकता है।

1 अच्छी घुलनशीलता
2 अच्छी जैवउपलब्धता