Nadomjestak kalcija najviše se promiče među srednjovječnim i starim mliječnim proizvodima. Kalcijev laktat kao dodatak hrani najbolje je koristiti u mlijeku ili pićima. Prednosti su sljedeće: neutralnog je i blagog okusa, koji neće utjecati na početni okus hrane. Može se postići bolja topljivost, visoka bioraspoloživost i bogat sadržaj kalcija.

U usporedbi s anorganskim kalcijevim solima kalcijevog karbonata, kalcijevog fosfata i kalcijevog klorida,kalcijev laktatjer organska sol zadovoljava potrebe za zalihama mliječnih proizvoda sa svim vrstama prednosti u jednom. Iako se tri vrste anorganskih kalcijevih soli mogu koristiti za opskrbu kalcijem, njihovi nedostaci utjecat će na okus konačne hrane. Uz lošu topljivost kalcijevog karbonata i kalcijevog fosfata, potreban je stabilizator koji čini okus gorkim. Topivost kalcijevog klorida je bolja, ali njegov gorak okus je ograničen za primjenu.

- Dovoljna dnevna zaliha kalcija
Mlijeko je glavni izvor nadomjestaka kalcija tijekom odrastanja male djece. Čovjeku je potrebno dovoljno kalcija kako bi tijelo zdravo i normalno raslo. Dnevna hrana neće dati dovoljno kalcija, dodatni kalcij će se postići drugim mliječnim proizvodima. Iako je kalcijev laktat vrlo topiv, interakcije s proteinima, koje se mogu pojaviti toplinskom obradom i varijacijama pH. Iz tog razloga, regulator pH kalijev hidroksid i natrijev hidroksid mogu se dodati kako bi se pH održao na početnoj vrijednosti.

- Rastući trend zdravih dnevnih napitaka
Uz sve bolju razinu svakodnevnog života, mnogi potrošači teže kupovati hranu i pića koja su dobra za kosti i zglobove. U interakcijama s pektinom, vitaminom C ili limunskom kiselinom, doći će do netopljivih kompleksa kada se kalcijev laktat koristi u mliječnim pićima. Za ovu pojavu, može se izbjeći zamjenom odgovarajuće jabučne ili mliječne kiseline.

- Funkcije kalcijevog laktata
Ojačajte kosti i zube
Regulirajte otkucaje srca i kontrolirajte krvni tlak
Prirodni izvor kalcija
Visoka topljivost
Prikladno za etikete
Izvrsna ujednačenost
Visok sadržaj kalcija
Poboljšana protočnost
Izvrsna bioraspoloživost
Stabilnost skladištenja u normalnim uvjetima
Neutralan okus i miris
Bez dodavanja masti i kolesterola