A tendencia azt mutatja, hogy egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészségre. Az élelmiszer-biztonság rendkívül fontos a modern életben. A fogyasztók figyelmesen olvassák el a csomagoláson található összetevőket, amikor a szupermarketben vásárolnak. Így döntik el, hogy az összetevők megfelelnek-e a biztonsági követelményeknek. Az E számot az Európai Unió használja az élelmiszer-adalékanyagok osztályozására, ami megkönnyíti a fogyasztók számára az élelmiszerekben található adalékanyagok azonosítását. Az emberek egészségügyi szükségletei miatt a tiszta címkét, mint a kormány és a beszállítók legmagasabb célját, a termékek kutatására és fejlesztésére használják. Minél kevesebb E szám, annál jobb az áru. Sok fogyasztó hajlamos tiszta címkével ellátott élelmiszereket vásárolni.


A tiszta címke azt jelenti, hogy az összetevők természetesek és egészségesek. Nem csak a nyersanyagokra, hanem az élelmiszerek feldolgozására is. Az élelmiszer-beszállítók igyekeznek kevesebb adalékanyagot használni. Folyamatosan kutatják és fejlesztik a termékeket, pozitív alternatívákat (egyes kormány által tiltott adalékanyagok helyettesítése), mint élelmiszer-adalékanyagokat állítanak elő az élelmiszerek ízének és állagának javítására. A tiszta címke megvalósítása érdekében a Honghui Biotechnology a következő megoldásokat javasolja:

1. megoldás:Tejsavpor és sütemények
A dinátrium-dihidrogén-pirofoszfátot helyettesítve tejsavport indítókultúraként adnak a sütikhez az erjedési idő szabályozása és a termékek károsodási arányának csökkentése érdekében. A pH-szabályozással a süti hézaga laza és rendezett lesz, az állaga egyenletes lesz. A Honghui Biotechnology egyik kiemelt termékeként a tejsavpor segít meghosszabbítani az élelmiszerek eltarthatóságát. Fagyasztott és sült süteményekhez a terméket a csokoládé ízének javítására alkalmazzák, amely omlós ízű.

2. megoldás:Kalcium-laktát és tejes tejital
A kalcium-karbonát, a kalcium-foszfát és a kalcium-klorid szervetlen kalciumsóihoz képest a kalcium-laktát szerves sóként kielégíti a tejtermékek szükségletét, mindenféle előnnyel egyben. Bár a háromféle szervetlen kalciumsó felhasználható kalciumellátásra, hátrányaik befolyásolják a végső élelmiszerek ízét. Mivel a kalcium-karbonát és a kalcium-foszfát rosszul oldódik, stabilizátorra van szükség, amely keserűvé teszi az ízt. A kalcium-klorid oldhatósága jobb, de keserű íze korlátozott. A kalcium-laktát semleges és enyhe ízű, amely nem befolyásolja az ételek kezdeti ízét. Jobb oldhatóság, magas biohasznosulás és gazdag kalciumtartalom érhető el.

3. megoldás:Nátrium-laktát és tej tea
A tejes tea ízének és ízének javítása érdekében a termelők a hidrogénezett növényi olajokat, a dikálium-hidrogén-foszfátot, a nátrium-hexametafoszfátot, a szilícium-dioxidot és a D-izoaszkorbinsavat választják. A fenti élelmiszer-adalékanyagok mindegyikét a tejteában használják a célok elérése érdekében, előnyökkel és hátrányokkal. Ez sokba kerül. A Honghui Biotechnology által gyártott nátrium-laktát az íz javítására és költségmegtakarításra használható emulgeálószerként, savasságszabályozóként, nedvesítőszerként, csomósodásgátlóként és antioxidánsként. Mind a folyékony, mind a nátrium-laktát por jobban alkalmazható az italokban. A tejsavpor a pH beállítására is használható savasságszabályozóként. A semlegesítéssel a tejsavsók javítják az étel ízét és meghosszabbítják annak élettartamát.

A tiszta címke elkerülhetetlen trend az élelmiszereknél az egész világon. Ha a beszállítók meg akarják ragadni a piacot, akkor a fogyasztók mellé kell állniuk, és egészséges élelmiszereket és megoldásokat kell kínálniuk.