Minuman buah digemari banyak orang, namun tidak banyak membawa kesedihan. Tapi kenapa?

Penelitian menunjukkan bahwa buah-buahan dan sayur-sayuran telah menjadi produk kesehatan yang paling dinantikan, yaitu sebesar 51%. Dan minuman menyumbang 27%, termasuk jus buah. Jelas sekali, konsep kesehatan masyarakat semakin kuat, menantikan makanan sehat organik alami dengan lebih sedikit bahan tambahan buatan. Untuk mengikuti tren ini, pemasok minuman cenderung mencari bahan tambahan makanan alami dengan fungsi multi-efek, yang tidak hanya menjamin kesehatan jus, tetapi juga memiliki rasa yang lebih enak.Kalsium laktat, sebagai pengatur keasaman, pengemulsi, bahan pengawet, pengental dan suplemen ion kalsium, merupakan pilihan tepat bagi produsen minuman.

Kalsium laktat banyak digunakan dalam makanan dan minuman, alasan paling menonjol adalah untuk suplementasi kalsium. Semua orang tahu bahwa kalsium sangat penting untuk pertumbuhan manusia. Jika kalsium tidak mencukupi akan menimbulkan berbagai gejala, bahkan penyakit serius. Misalnya patah tulang dan osteoporosis pada anak-anak dan orang tua, pertumbuhan remaja yang lambat, kejang otot, gangguan jantung seperti tekanan darah dan detak jantung pada orang paruh baya.

Jika Anda ingin suplementasi kalsium, Anda harus memahami penyebab kekurangan kalsium. 99% kalsium ada di tulang dan gigi tubuh manusia. Biasanya sumber kalsium dalam tubuh manusia akan hilang secara perlahan seiring bertambahnya usia sehingga memerlukan suplemen kalsium. Asupan harian sejumlah besar protein dan garam natrium juga akan mempengaruhi penyerapan kalsium. Beberapa orang suka mengonsumsi makanan asam fitat dan asam oksalat, yang juga akan berdampak buruk pada penyerapan sumber kalsium. Di satu sisi, kalsium secara bertahap hilang dari tubuh manusia; sebaliknya kalsium tambahan tidak terserap, keduanya akan menghambat asupan sumber kalsium. Jadi masyarakat perlu meningkatkannya melalui makanan kaya kalsium setiap hari, dengan bantuan bahan tambahan makanan alami, untuk meningkatkan ion kalsium dalam tubuh manusia.

Oleh karena itu, produsen minuman jus memilih untuk menambahkan kalsium laktat pada minumannya, yang juga didasarkan pada alasan tertentu. Penelitian menunjukkan bahwa pria berusia di atas 1 tahun harus memiliki asupan kalsium sebesar 748-968 gram, dan wanita harus mencapai 871-1266 gram. Makanan sehari-hari memiliki sumber kalsium yang cukup: sayuran berdaun hijau, kacang hitam, okra, produk susu, dll. Namun kandungan kalsium pada makanan tersebut terbatas, dan Anda tidak bisa mengonsumsi semua makanan dalam waktu bersamaan, sehingga Anda bisa menambahkan kalsium. garam hingga minuman esensial untuk memperkuat kalsium dalam tubuh.

Dosis kalsium laktat yang digunakan dalam jus buah adalah 0,3%-0,4%.