Kalium Laktat

Kalium Laktat

Kalium laktat adalah garam kalium dari asam L-Laktat alami, Ini adalah cairan hidroskopis, jernih, tidak berbau dan dibuat dengan netralisasi asam laktat dengan kalium hidroksida. Ini memiliki pH netral.

-Nama kimia: Kalium laktat

-Standar: FCC

-Penampilan: Cair

-Warna: Bening

-Bau: tidak berbau

-Kelarutan: Larut dalam air

-Rumus molekul: C3H5KO3

-Berat molekul: 128,17 g/mol

Area aplikasi:Makanan, Daging, Kosmetik, Industri lainnya.

Aplikasi umum:Kalium Laktat memiliki sifat anti-mikroba yang baik dan dapat menangkap sejumlah besar air bebas dalam makanan untuk menurunkan aktivitas air. Ini menekan pertumbuhan mikroorganisme, memperpanjang umur simpan dan menjaga serta meningkatkan rasa. Digunakan sebagai agen retensi air dalam industri Makanan dan Kosmetik.
Kalium laktat umumnya digunakan dalam produk daging dan unggas untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan keamanan pangan karena memiliki aksi antimikroba yang luas dan efektif dalam menghambat sebagian besar bakteri pembusuk dan patogen. Ini meningkatkan warna, juiciness, rasa dan kelembutan daging babi. Ini juga memperlambat proses penurunan rasa.
Kalium laktat ditambahkan ke makanan sebagai zat penyedap dan penambah rasa. Ini juga merupakan humektan, artinya membantu makanan menahan air dan menjaga kelembapannya lebih lama. Kalium laktat juga membantu menjaga kadar asam dalam makanan. Itu membuat makanan Anda terlihat dan terasa lebih enak dan melindungi Anda dari penyakit bawaan makanan.

• 

  Drum PE 25kg

• 

  drum PE 250 kg

• 

  Tangki 1200 IBC