Bubuk asam laktat sebagai bahan anti caking, pengatur keasaman, penambah nutrisi, penstabil dan humektan, dapat digunakan sebagai pengganti kalsium fosfat, selain itu dapat menghambat pertumbuhan jamur dan memperpanjang umur simpan barang.

Bubuk asam laktat adalah salah satu produk seri laktat, yang menjadi unggulan dan kritis. Diterapkan dalam makanan, dapat mengatur keasaman dan meningkatkan zat besi kalsium. Setelah fosfat, garam laktat termasukbubuk asam laktatakan menjadi produk unggulan di masa depan. Berdasarkan keselamatan dan kesehatan, makanan akan menjadi lebih baik.

Bahkan saat ini, fosfat memiliki pangsa pasar yang besar. Namun penelitian tersebut tidak menunjukkan bahwa fosfat 100% sehat dan bermanfaat. Beberapa kelemahan muncul secara bertahap. Saat ini, bahan tambahan alami lebih populer. Kehidupan modern mendorong Bioteknologi Honghui untuk meneliti dan mengembangkan laktat siang dan malam, berkomitmen untuk terus meningkatkan dan memperluas penerapannya.

Banyak sekali pemasok dan pelanggan makanan yang mengenal asam laktat 80% dan 88% dibandingkan bubuk asam laktat. Namun, bentuk bubuk asam laktat sangat sesuai untuk bubuk kering, yang mudah ditambahkan dan dicampur. Suplemen kalsium tidak dapat dibandingkan dengan asam laktat cair dan fosfat. Bubuk asam laktat dicampur dengan 60% asam laktat dan 40% kalsium laktat, yang memiliki rasa laktat dan menghasilkan peningkatan kalsium. Masyarakat mendapat lebih banyak manfaat. Orang Eropa dan Amerika suka makan makanan penutup dan permen, sehingga pengatur keasaman bubuk asam laktat sangat dibutuhkan. Selain sebagai bahan anti-caking dan humektan, bubuk asam laktat juga menghambat pertumbuhan jamur dan memperpanjang umur simpan makanan.

Alih-alih kalsium fosfat, bubuk asam laktat akan menjadi lompatan maju dalam industri bahan tambahan makanan dan juga merupakan pilihan yang baik bagi banyak produsen makanan.