אבקת נתרן לקטט היא מלח הנתרן המוצק של חומצה L-לקטית טבעית, אבקת נתרן לקטט 98 היא אבקה לבנה. זהו מלח היגרוסקופי זורם חופשי ובעל pH ניטרלי.
-שם כימי: אבקת נתרן לקטט
-תקן: FCC בדרגת מזון
-מראה: אבקה גבישית
-צבע: צבע לבן
-ריח: חסר ריח
-מסיסות: מסיס בקלות במים
-נוסחה מולקולרית: CH3HOHCOONa
-משקל מולקולרי: 112.06 גרם/מול
נתונים טכניים
בדיקת תוכן
אינדקס
תוצאות מבחן
בדיקת תוכן
אינדקס
תוצאות מבחן
בדיקת נתרן לקטט, %
דקה.98.0
98.2
עופרת, ppm
מקסימום 2
<2
תכולת מים, %
מקסימום 2.0
0.56
כספית, ppm
מקסימום 1
<1
pH (20% v/v פתרון)
6.0-8.0
6.8
הפחתת חומרים
עובר מבחן
עובר מבחן
מתכות כבדות כמו Pb, ppm
מקסימום 10
<10
חיידקים מזופילים, cfu/g
מקסימום 1000
<10
ארסן, ppm
מקסימום 2
<2
תבניות ושמרים, cfu/g
מקסימום 100
<10
יישום
אזור יישום:מזון, בשר, בירה, קוסמטיקה, תעשיות אחרות.
יישומים אופייניים:משמש כחומר משמר בתעשיית המזון, בשימוש נרחב במוצרי בשר כמו פרנקפורט, בשר חזיר צלוי, חזיר, כריך, נקניק, מוצרי עוף ומוצרים מבושלים. משמש כחומר שמירת לחות בתעשיית הקוסמטיקה בשל תכונת הלחות שלו. התווסף לפורמולציות של סבון כדי להקשיח את הבר להפחית סדקים.