Kalsiumtilskudd er den mest publiserte blant middelaldrende og eldre dagbokprodukter. Kalsiumlaktat som mattilsetning er best å bruke i dagbokmelk eller drikke. Fordeler som følger: det er en nøytral og mild smak, som ikke vil påvirke den opprinnelige smaken av mat. Bedre løselighet, høy biotilgjengelighet og rikt kalsiuminnhold kan oppnås.

Sammenlignet med de uorganiske kalsiumsaltene av kalsiumkarbonat, kalsiumfosfat og kalsiumklorid,kalsiumlaktatsom organisk salt dekker behovet for forsyninger av dagbokprodukter med alle slags fordeler i ett. Selv om de tre typene uorganiske kalsiumsalter kan brukes til å tilføre kalsium, vil ulempene ved dem påvirke smaken av ferdigmat. Med den dårlige løseligheten for kalsiumkarbonat og kalsiumfosfat trengs stabilisator som gjør smaken bitter. Løseligheten til kalsiumklorid er bedre, men dens bitre smak er begrenset til å gjelde.

- Tilstrekkelig tilførsel av daglig kalsium
Melk er hovedkilden til kalsiumtilskudd når små barn vokser opp. Mennesker trenger nok kalsium for å holde kroppen i vekst sunt og normalt. Daglig mat vil ikke gi nok kalsium, ekstra kalsium vil oppnås av andre dagbokprodukter. Selv om kalsiumlaktat er svært løselig, interaksjoner med protein, som kan oppstå ved varmebehandling og pH-variasjoner. Av denne grunn kan pH-justeringen av kaliumhydroksid og natriumhydroksid tilsettes for å opprettholde pH-verdien på dens opprinnelige verdi.

- Stigende trend for sunne dagbokdrikker
Med økende dagliglivsnivå, trender mange forbrukere å kjøpe mat og drikke som er bra for bein og ledd. Interaksjoner med pektin, vitamin C eller sitron, vil det være uløselige komplekser når kalsiumlaktat brukes i meieridrikker. For dette fenomenet kan det unngås ved å erstatte den egnede eple- eller melkesyren.

- Funksjonene til kalsiumlaktat
Styrke bein og tenner
Reguler hjertefrekvensen og kontroller blodtrykket
Naturlig kilde til kalsium
Høy løselighet
Etikettvennlig
Utmerket ensartethet
Høyt kalsiuminnhold
Forbedret flytbarhet
Utmerket biotilgjengelighet
Lagringsstabilitet under normale forhold
Nøytral smak og lukt
Ingen tilsetning av fett og kolesterol