Honghui Biotechnology fokuserar på att forska och utveckla produkterna i laktatserien i mer än tjugo år. Bufferad mjölksyra är en viktig gren i fabriken eftersom den är nära relaterad till människors liv. Särskilt inom godisindustrin är den roll som buffrad mjölksyra spelar på första plats. Kombination avbuffrad mjölksyraoch godis, som har förbättrat den sura smaken och förskönat konsistensen på godis. Betydande nog kommer buffrad mjölksyra att sänka sockerinversionen och göra godiset bäst. Produkten kan användas i gummigodis, hårdkokta godisar, marshmallows och liknande.

Bufferad mjölksyra · Hårdkokta godisar
Hårdkokta godisar, som har olika form, är bekanta och populära bland människor. Med olika smaker finns det fruktgodis, mintgodis, chokladgodis etc. Folk kommer att ta större hänsyn till smaken när de väljer och köper godisarna. Dessutom märker människor också utseendet på godis. Smaken och konsistensen är också källan till innovation och utveckling för godistillverkare. Tillverkarna använder vissa livsmedelstillsatser för att uppnå och stödja godisens behov.

För att kontrollera smaken av hårdkokta godisar kommer tillverkarna att välja lämplig syra för att justera och förstärka den sensoriska smaken enligt egenskaperna hos olika syror. Eftersom produkterna i laktatserien är vilda skyddar de själva smaken av godis och hela effekten av de färdiga godisarna. Bufferad mjölksyra används flitigt i godis, vilket är en underbar framgång. Bufferad mjölksyra är en blandning av mjölksyravätska 60% och natriumlaktatvätska 20%. Med mjölksyrasurheten och buffrande effekten av natriumlaktat anses buffrad mjölksyra vara signifikant för att justera pH och konsistens på godis.

För olika hårdkokta godisar kan lägre sockerinversion och hållbar och stabil syrlighet erhållas när den tillsätts i buffrad mjölksyra. Vanligtvis kommer lågt pH att främja inversionen och skada konsistensen av godis. Neutralt pH från natriumlaktat kommer att lösa inversionsproblemet med dess buffrande effekt, därför förlänger godisarnas livslängd. Det är den bättre innovationen och erfarenheten för hårdgodisindustrin med en kombination av buffrad mjölksyra och godis.


Bufferad mjölksyra · Mjuka godisar
Jämfört med hårda godisar har gummigodisarna gradvis slagit in på sin scen. De är speciellt älskade av barn och tonåringar, vissa mjuka godisar som sockerslipade mjuka godisar, godisar i månform. Forskningen visar att surhet i godis kommer att öka sockerinversionen och även förstöra gelatinet när pH är under 4. Företagskostnaden kommer att ökas form på detta sätt. Natriumlaktatvätska uppvisar pH 7. Tillsatt buffrad mjölksyra i godis, den bibehåller inte bara den stabila syrligheten, utan ger också en fast gel.

Det kan säkerställas att buffrad mjölksyra appliceras för att justera surhet och konsistens på godis. Godistillverkare kan lägga till den buffrade mjölksyran vid olika processer med det faktiska tillståndet. Doseringen kommer att föreslås inom intervallet 0,1 procent till 2 procent. Det kommer att få bättre effekt när du tillsätter buffrad mjölksyra först vid den inledande processen, och sedan de andra livsmedelstillsatserna. Dessutom kommer mjölksyrapulver från Honghui Biotechnology att förbättra syrligheten och få den harmoniska smaken på det hela taget. Kalciumlaktat, magnesiumlaktat, järnlaktat, zinklaktat, etc. som funktionella livsmedelstillsatser kommer att lösa löslighetsfrågan som oroar godisfabriken.