Приложение на млечна киселина на прах в бонбони, подправки, продукти от брашно

продуктови категории: Серия млечна киселина; Серия лактат; Серия ацетат и диацетат; Серия Blend

Приложение на прах от млечна киселина HonghuiBio

2018.04.03

Honghui Bio—млечна киселина на прах е смес от млечна киселина и калциев лактат, получена чрез естествена ферментация на глюкоза. Продуктът е бяла гранула или прах с естествен мек млечнокисел вкус и лека хигроскопичност на въздуха. Продуктът е лесно разтворим във вода, 10% воден разтвор, 55% млечна киселина на прах: PH стойност от 3,2 -3,4, 60% млечна киселина на прах: PH стойност от 3,2-3,3.

1) Бонбони
Млечната киселина на прах е лубрикант и кисел агент в производството на бонбони. Продуктът може да накара повърхността на бонбона да покаже бяла следа с лека и трайна киселинност, което може да подобри естествения вкус на бонбона и да направи сладостта по-трайна. Не само мек вкус, но и засилва ефекта на калциевите йони. Добавете 0,5-3%, ще има 1000-1500 тона търсене всяка година в Европа и Съединените щати.

2)Продукти от брашно
Млечната киселина на прах може да подобри разтегливостта или жилавостта на продуктите от брашно (юфка) и да увеличи хранителната стойност на калция в брашното. По този начин млечната киселина на прах може да подсили вкуса и да подобри присъщия аромат и да удължи срока на годност на продуктите от брашно (юфка); добавете около количество от 1,5 ± 1%.

3)Подправки
При приложенията на сос, подправка за пиле, сирене и сметана, млечната киселина на прах може да подчертае вкуса на собствените си продукти и да подобри стабилността на продукта и активните съставки с лека киселинност. Приложението на млечна киселина на прах е по-широко за сирене и сметана в ЕС, Съединените щати, Австралия, Нова Зеландия и др. В индустрията на подправките има перспективи за по-голям растеж на бъдещия пазар, особено в Азия, който може да се отвори ново пазарно пространство. Търсенето ще се счита за 150-200 тона ароматизирани храни годишно.

Пред:Food Ingredient China 2018 в Шанхай

Следващия:Празници Изявление за Международния ден на труда