Натриев лактат на прах е твърда натриева сол на естествена L-млечна киселина, натриев лактат на прах 98 е бял прах. Това е свободно течаща хигроскопична сол и има неутрално pH.
-Химично наименование: Натриев лактат на прах
-Стандарт: Хранителен клас FCC
-Външен вид: кристален прах
-Цвят: бял цвят
-Мирис: без мирис
-Разтворимост: лесно разтворим във вода
-Молекулна формула: CH3HOHCOONa
-Молекулно тегло: 112,06 g/mol
Технически данни
Тестово съдържание
Индекс
Резултати от тестовете
Тестово съдържание
Индекс
Резултати от тестовете
Анализ на натриев лактат, %
Мин.98,0
98.2
Олово, ppm
Макс.2
<2
Съдържание на вода, %
Макс.2.0
0.56
Живак, ppm
Макс.1
<1
pH (20% v/v разтвор)
6.0-8.0
6.8
Редуциращи вещества
Издържа теста
Издържа теста
Тежки метали като Pb, ppm
Макс.10
<10
Мезофилни бактерии, cfu/g
Макс.1000
<10
Арсен, ppm
Макс.2
<2
Плесени и дрожди, cfu/g
Макс.100
<10
Приложение
Област на приложение:Храна, месо, бира, козметика, други индустрии.
Типични приложения:Използва се като консервант в хранително-вкусовата промишленост, широко използван в месни продукти като Франкфурт, печено свинско, шунка, сандвичи, колбаси, пилешки продукти и готвени продукти. Използва се като средство за задържане на влага в козметичната индустрия поради овлажняващите си свойства. Добавен към съставите на сапун за втвърдяване на блока, намалява напукването.