Mælkesyre og derivater forbedrer smagen, teksturen og ernæringen af ​​fødevarer og hjælper ofte med at forlænge holdbarheden af ​​de færdige produkter.

Vi tilbyder løsninger til fødevareindustrien, herunder bageri, drikkevarer, mejeri, konfekture, frugt og grønt, kød, fjerkræ og skaldyr, mineraltilskud, salte snacks mv.

Bageri

Laktatprodukter bruges i bageriprodukter, som har følgende funktioner:

1 Reducer natriumindholdet
2 Forlæng holdbarheden af ​​produkter og sørg for fødevaresikkerhed
3 Forbedre smagen og smagen af ​​produkterne

Slik, drikkevarer og mælkeprodukter

Lactatprodukter, såsom calciumlactat, mælkesyre, magnesiumlactat, kaliumlactat, zinklactat og calciumlactatgluconat, kan anvendes i slik, drikkevarer og mejeriprodukter. Produkterne forbedrer madens smag og smag, forlænger dens holdbarhed og supplerer sporstoffer.

Mælkesyre og calciumlaktat, der bruges i frugt og grøntsager, har følgende funktioner:

1 Surhedsregulator
2 Smagsforstærker

Kød, fjerkræ og skaldyr

Sammensatte produkter af lactat-serien, der er meget udbredt i kødprodukter, har den bemærkelsesværdige effekt som nedenfor:

1 pH-regulator
2 Konserveringsmiddel
3 Reducer natriumindholdet
4 Tilfør sporelement

Krydderi

Mælkesyre og dens derivater bruges i krydderier, som kan forlænge holdbarheden som konserveringsmiddel og forbedre smagen og syre-base-reguleringen.

1 God opløselighed
2 God biotilgængelighed