Natriumlactatpulver er det faste natriumsalt af naturlig L-mælkesyre, Natriumlactatpulver 98 er et hvidt pulver. Det er et fritflydende hygroskopisk salt og har en neutral pH.
-Kemisk navn: Natriumlactatpulver
-Standard: Fødevarekvalitet FCC
-Udseende: krystallinsk pulver
-Farve: hvid farve
-Lugt: lugtfri
-Opløselighed: let opløseligt i vand
-Molekylformel: CH3HOHCOONa
-Molekylvægt: 112,06 g/mol
Teknisk data
Test indhold
Indeks
Test resultater
Test indhold
Indeks
Test resultater
Assay natriumlactat, %
Min.98,0
98.2
Bly, ppm
Maks.2
<2
Vandindhold, %
Maks.2,0
0.56
Kviksølv, ppm
Maks.1
<1
pH (20 % v/v opløsning)
6.0-8.0
6.8
Reducerende stoffer
Består prøven
Består prøven
Tungmetaller som Pb, ppm
Max.10
<10
Mesofile bakterier, cfu/g
Max.1000
<10
Arsen, ppm
Maks.2
<2
Skimmelsvampe og gær, cfu/g
Max.100
<10
Ansøgning
Anvendelsesområde:Fødevarer, kød, øl, kosmetik, andre industrier.
Typiske anvendelser:Anvendes som konserveringsmiddel i fødevareindustrien, meget brugt i kødprodukter som Frankfurt, flæskesteg, skinke, sandwich, pølse, kyllingeprodukter og kogte produkter. Anvendes som fugtbevarende middel i kosmetikindustrien på grund af dets fugtighedsbevarende egenskab. Tilføjet til bar sæbe formuleringer for at hærde bar reducere revner.