Kaliumlaktat

Kaliumlaktat

Kaliumlactat er kaliumsaltet af naturlig L-mælkesyre. Det er en hydroskopisk, klar, lugtfri væske og fremstilles ved neutralisering af mælkesyre med kaliumhydroxid. Det har en neutral pH.

-Kemisk navn: Kaliumlaktat

-Standard: FCC

-Udseende: Flydende

-Farve: Klar

-Lugt: lugtfri

-Opløselighed: Opløseligt i vand

-Molekylformel: C3H5KO3

-Molekylvægt: 128,17 g/mol

Anvendelsesområde:Fødevarer, kød, kosmetik, andre industrier.

Typiske anvendelser:Kaliumlactat er god antimikrobiel egenskab og kan fange store mængder frit vand i maden for at sænke vandaktiviteten. Det undertrykker væksten af ​​mikroorganismer, forlænger holdbarheden og bevarer og forbedrer smagen. Anvendes som vandtilbageholdelsesmiddel i fødevare- og kosmetikindustrien.
Kaliumlaktat bruges almindeligvis i kød- og fjerkræprodukter for at forlænge holdbarheden og øge fødevaresikkerheden, da det har en bred antimikrobiel virkning og er effektiv til at hæmme de fleste fordærvelses- og patogene bakterier. Det forbedrer farven, saftigheden, smagen og mørheden af ​​svinekød. Det bremser også processen med smagsforringelse.
Kaliumlactat tilsættes fødevarer som smagsstof og forstærker. Det er også et fugtighedsbevarende middel, hvilket betyder, at det hjælper fødevarer med at holde på vandet og holder dem fugtige længere. Kaliumlactat hjælper også med at opretholde syreniveauet i maden. Det får din mad til at se og smage bedre og beskytter dig mod fødevarebåren sygdom.

• 

  25 kg PE tromle

• 

  250 kg PE tromle

• 

  1200 IBC tank