Honghui Bio—Mælkesyrepulver er en blanding af mælkesyre og calciumlactat produceret ved naturlig glucosefermentering. Produktet er hvidt granulat eller pulver med naturlig blød mælkesyresmag og let hygroskopicitet i luften. Produktet er letopløseligt i vand, 10% vandig opløsning, 55% mælkesyrepulver: PH-værdi på 3,2 -3,4, 60% mælkesyrepulver: PH-værdi på 3,2-3,3.
1) Slik
Mælkesyrepulver er et smøremiddel og surt middel i slikindustrien. Produktet kan få overfladen af slik til at vise et spor af hvidt med en mild og vedvarende syre, som kan forbedre sliks naturlige smag og gøre sødmen mere holdbar. Ikke kun smager glat, men styrker effekten af calciumioner. Tilføj 0,5-3%, vil der 1000-1500 tons efterspørgsel hvert år i Europa og USA.
2)Melprodukter
Mælkesyrepulver kan forbedre stræk eller sejhed af melprodukter (nudler) og øge ernæringen af calcium i mel. På denne måde kan mælkesyrepulver styrke smagen og forstærke den iboende duft og forlænge holdbarheden af melprodukter (nudler); tilsæt ca. mængde på 1,5 ± 1%.
3)Krydderier
I anvendelser af sauce, kyllingekrydderi, ost og fløde kan mælkesyrepulver fremhæve smagen af sine egne produkter og forbedre produktstabilitet og aktive ingredienser med en mild surhed. Anvendelsen af mælkesyrepulver er mere omfattende til ost og fløde i EU, USA, Australien, New Zealand osv. I krydderiindustrien er der udsigt til mere vækst på det fremtidige marked, især i Asien, som kan åbne op. nye markedspladser. Efterspørgslen vil blive anset for at være 150-200 tons aromatiseret mad om året.
