Το γαλακτικό οξύ και τα παράγωγα ενισχύουν τη γεύση, την υφή και τη διατροφή των τροφίμων και συχνά συμβάλλουν στην παράταση της διάρκειας ζωής των τελικών προϊόντων.

Προσφέρουμε λύσεις στη βιομηχανία τροφίμων, όπως αρτοποιεία, ποτά, γαλακτοκομικά, ζαχαροπλαστεία, φρούτα και λαχανικά, κρέας, πουλερικά και θαλασσινά, συμπληρώματα μετάλλων, αλμυρά σνακ κ.λπ.

Φούρνος

Τα γαλακτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται σε προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία έχουν τις ακόλουθες λειτουργίες:

1 Μειώστε την περιεκτικότητα σε νάτριο
2 Επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και διασφαλίστε την ασφάλεια των τροφίμων
3 Βελτιώστε τη γεύση και τη γεύση των προϊόντων

Καραμέλες, ποτά και γαλακτοκομικά

Τα γαλακτικά προϊόντα, όπως το γαλακτικό ασβέστιο, το γαλακτικό οξύ, το γαλακτικό μαγνήσιο, το γαλακτικό κάλιο, ο γαλακτικός ψευδάργυρος και το γαλακτικό γλυκονικό ασβέστιο, μπορούν να εφαρμοστούν σε καραμέλες, ποτά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα προϊόντα βελτιώνουν τη γεύση και τη γεύση του φαγητού, παρατείνουν την περίοδο διατήρησής του και συμπληρώνουν τα ιχνοστοιχεία.

Το γαλακτικό οξύ και το γαλακτικό ασβέστιο που χρησιμοποιούνται στα φρούτα και τα λαχανικά έχουν τις ακόλουθες λειτουργίες:

1 Ρυθμιστής οξύτητας
2 Ενισχυτικό γεύσης

Κρέας, πουλερικά & θαλασσινά

Τα σύνθετα προϊόντα της σειράς γαλακτικών, που χρησιμοποιούνται ευρέως στα προϊόντα κρέατος, έχουν το αξιοσημείωτο αποτέλεσμα ως εξής:

1 ρυθμιστής pH
2 Συντηρητικό
3 Μειώστε την περιεκτικότητα σε νάτριο
4 Παροχή ιχνοστοιχείου

Καρύκευμα

Το γαλακτικό οξύ και τα παράγωγά του χρησιμοποιούνται στα καρυκεύματα, τα οποία μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής ως συντηρητικό και να βελτιώσουν τη ρύθμιση της γεύσης και της όξινης βάσης.

1 Καλή διαλυτότητα
2 Καλή βιοδιαθεσιμότητα