Honghui Biotechnology céntrase na investigación e desenvolvemento dos produtos da serie de lactato durante máis de vinte anos. O ácido láctico tamponado é unha rama importante nas fábricas porque está moi relacionada coa vida das persoas. Especialmente na industria de doces, o papel que xoga o ácido láctico tamponado ocupa o primeiro posto. Combinación deácido láctico tamponadoe doces, que mellorou o sabor amargo e embeleceu a textura dos doces. Significativamente, o ácido láctico tamponado reducirá a inversión do azucre e mellorará o doce. O produto pódese usar en doces gomosos, doces duros, marshmallows e similares.

Ácido Láctico tamponado · Doces duros
Os doces duros, que teñen diferentes formas, son familiares e populares entre a xente. Con varios gustos, hai doces de froitas, doces de menta, doces de chocolate, etc. A xente prestará máis atención ao gusto cando elixa e merque os doces. Ademais, a xente tamén nota a aparición de doces. O sabor e a textura tamén son a fonte de innovación e desenvolvemento para os fabricantes de doces. Os fabricantes usan algúns aditivos alimentarios para satisfacer e satisfacer as necesidades dos doces.

Para controlar o sabor dos doces duros, os fabricantes escollerán o ácido adecuado para axustar e mellorar o sabor sensorial segundo as propiedades dos diferentes ácidos. Sendo salvaxes, os produtos da serie lactato protexerán o sabor dos doces en si e todo o efecto dos doces acabados. O ácido láctico tamponado aplícase amplamente nos doces, o que é un éxito marabilloso. O ácido láctico tamponado é unha mestura de ácido láctico líquido 60% e lactato de sodio líquido 20%. Coa acidez do ácido láctico e o efecto tampón do lactato de sodio, considérase que o ácido láctico tamponado é importante para axustar o pH e a textura dos doces.

Para varios doces duros, pódese obter unha menor inversión de azucre e unha acidez sostible e estable cando se engade ao ácido láctico tamponado. Normalmente, un pH baixo favorecerá a inversión e dañará a textura dos doces. O pH neutro do lactato de sodio resolverá o problema da inversión co seu efecto amortiguador, polo que prolongará a vida útil dos doces. É a mellor innovación e experiencia para a industria de doces duros con combinación de ácido láctico tamponado e doces.


Ácido Láctico tamponado · Doces brandos
En comparación cos caramelos duros, os caramelos gomosos embarcaron aos poucos no seu escenario. Son especialmente amados polos nenos e adolescentes, algúns doces brandos como doces brandos lixados con azucre, doces en forma de lúa. A investigación mostra que a acidez nos doces aumentará a inversión do azucre e tamén destruirá a xelatina cando o pH sexa inferior a 4. Deste xeito, o custo da empresa aumentará. O líquido de lactato de sodio mostra un pH de 7. Engadido ácido láctico tamponado aos doces, non só mantén a acidez estable, senón que tamén consegue un xel firme.

Pódese asegurar que se aplique ácido láctico tamponado para axustar a acidez e textura dos doces. Os fabricantes de doces poden engadir o ácido láctico tamponado en diferentes procesos coa condición real. A dosificación suxerirase no intervalo de 0,1 por cento a 2 por cento. Terá un mellor efecto cando engades ácido láctico tamponado primeiro no proceso inicial e despois os outros aditivos alimentarios. Ademais, o po de ácido láctico de Honghui Biotechnology mellorará a estabilidade da acidez e obterá un sabor harmonioso en xeral. Lactato de calcio, lactato de magnesio, lactato ferroso, lactato de cinc, etc como aditivos alimentarios funcionais resolverá a cuestión de solubilidade que preocupa a fábrica de doces.