O lactato de sodio é un dos produtos de lactato, hai dúas formas de líquido e en po. O lactato de sodio 60% líquido é incoloro e transparente ePoder de lactato de sodio 96%é branco e cristalino. É facilmente afectado pola humidade e recoméndase almacenalo nun lugar seco, fresco e ventilado.
Co desenvolvemento da vida moderna, as persoas son conscientes da seguridade alimentaria. Non hai ningún aditivo ou menos é mellor buscar. Polo tanto, os provedores de alimentos responden ao chamamento do goberno e dos clientes para garantir a seguridade e a saúde dos alimentos.

É moi importante engadir lactato de sodio ás carnes. A vida útil da carne crúa pódese prolongar. Como axentes humectantes e antioxidantes, que se aplican nas carnes, o reconto de placas aeróbicas da carne é estable. Mantéñense tanto a retención de cor como a evitación do rancio.

Que seguridade e saúde alimentaria son as principais cando se usan diferentes aditivos alimentarios. Deste xeito, os fabricantes de alimentos consideran usar só lactato de sodio e os seus produtos de mestura para reducir o sodio nos alimentos. O lactato de sodio pódese combinar con acetato de sodio e diacetato de sodio. As sales de potasio tamén se poden usar para substituír as sales de sodio para reducir o sodio. O produto da mestura de lactato de sodio e diacetato de sodio pode inhibir a salmonela, a listeria monocytogenes e a Escherichia coli. Mentres tanto, pódese evitar o deterioro dos alimentos mesturando lactato e diacetato. Deste xeito, está dispoñible un baixo custo. Ademais, o lactato de magnesio e o lactato de cinc tamén se poden aplicar para mellorar a nutrición e a funcionalidade do corpo humano.

Para a carne procesada, engadindo lactato de sodio ou os seus produtos de mestura, pódese garantir a seguridade alimentaria coa prolongación da vida útil, a redución do lactato de sodio e a inhibición das bacterias.

A función principal do lactato de sodio:
1. Humectante;
2. Regulador de acidez;
3. Axente antioxidante;
4. Axente de carga;
5. Espesante;
6. Estabilizador.