Tren tersebut menunjukkan semakin meningkatnya perhatian terhadap kesehatan. Keamanan pangan sangat penting dalam kehidupan modern. Konsumen akan membaca dengan cermat bahan-bahan yang terdapat pada kemasan tas ketika berbelanja di supermarket. Dengan cara ini, mereka memutuskan apakah bahan-bahan tersebut memenuhi persyaratan keamanan. Nomor E digunakan oleh Uni Eropa untuk mengklasifikasikan bahan tambahan makanan, sehingga memudahkan konsumen untuk mengidentifikasi berbagai bahan tambahan dalam makanan. Karena kebutuhan kesehatan masyarakat, label bersih, sebagai tujuan tertinggi pemerintah dan pemasok, digunakan untuk meneliti dan mengembangkan produk. Semakin sedikit nomor E, semakin baik barangnya. Banyak konsumen yang cenderung membeli makanan berlabel bersih.


Label bersih berarti bahannya alami dan sehat. Tidak hanya bahan bakunya, tapi juga makanan olahannya. Pemasok makanan mencoba menggunakan lebih sedikit bahan tambahan. Terus menerus meneliti dan mengembangkan produk, alternatif positif (menggantikan beberapa bahan tambahan yang dilarang oleh pemerintah) sebagai bahan tambahan makanan diproduksi untuk meningkatkan cita rasa dan tekstur makanan. Untuk menerapkan label bersih, Bioteknologi Honghui mengusulkan solusi berikut:

Solusi 1:Bubuk & Kue Asam Laktat
Menggantikan dinatrium dihidrogen pirofosfat, bubuk asam laktat sebagai kultur starter ditambahkan ke dalam kue untuk mengontrol waktu fermentasi dan mengurangi tingkat kerusakan produk. Dengan pengontrolan pH, celah cookie akan menjadi longgar dan teratur dengan keseragaman tekstur. Sebagai salah satu produk unggulan Bioteknologi Honghui, bubuk asam laktat membantu memperpanjang umur simpan makanan. Untuk cookies beku dan panggang, produk ini digunakan untuk meningkatkan rasa coklat yang terasa remah.

Solusi 2:Kalsium Laktat Dan Minuman Susu Susu
Dibandingkan dengan garam kalsium anorganik dari kalsium karbonat, kalsium fosfat dan kalsium klorida, kalsium laktat sebagai garam organik memenuhi kebutuhan pasokan produk harian dengan segala macam keunggulan dalam satu kesatuan. Meskipun ketiga jenis garam kalsium anorganik tersebut dapat digunakan untuk menyuplai kalsium, namun kekurangannya akan mempengaruhi cita rasa makanan akhir. Dengan rendahnya kelarutan kalsium karbonat dan kalsium fosfat maka diperlukan zat penstabil yang menjadikan rasa pahit. Kelarutan kalsium klorida lebih baik, tetapi rasa pahitnya terbatas pada penerapannya. Kalsium laktat memiliki rasa netral dan ringan, yang tidak akan mempengaruhi rasa awal makanan. Kelarutan yang lebih baik, bioavailabilitas yang tinggi dan kandungan kalsium yang kaya dapat dicapai.

Solusi 3:Natrium Laktat Dan Teh Susu
Untuk meningkatkan cita rasa dan cita rasa teh susu, produsen akan memilih minyak nabati terhidrogenasi, dipotassium hydrogenphosphate, sodium hexametaphosphate, silikon dioksida dan asam D-Isoascorbic. Semua bahan tambahan makanan di atas digunakan dalam teh susu untuk mencapai tujuan, dengan kelebihan dan kekurangan. Ini membutuhkan banyak biaya. Natrium laktat yang diproduksi oleh Honghui Biotechnology dapat digunakan untuk meningkatkan rasa dan menghemat biaya sebagai pengemulsi, pengatur keasaman, humektan, anti-caking dan antioksidan. Baik natrium laktat cair maupun bubuk, akan lebih baik diaplikasikan pada minuman. Bubuk asam laktat juga dapat digunakan untuk mengatur pH sebagai pengatur keasaman. Dengan netralisasi, garam asam laktat akan meningkatkan cita rasa makanan dan memperpanjang umurnya.

Label bersih merupakan tren yang tidak bisa dihindari pada makanan di seluruh dunia. Jika pemasok ingin merebut pasar, mereka harus berdiri di posisi konsumen dan menyediakan makanan dan solusi yang sehat.