Honghui Biotechnology fokuserer på å forske på og utvikle produktene i laktatserien i mer enn tjue år. Bufret melkesyre er en viktig gren i fabrikken fordi den er nært knyttet til folks liv. Spesielt i godteriindustrien er rollen som bufret melkesyre spiller først. Kombinasjon avbufret melkesyreog godteri, som har forbedret syrlighetssmaken og forskjønnet konsistensen til godterier. Betydelig nok vil bufret melkesyre senke sukkerinversjonen og gjøre godteriet best. Produktet kan brukes i gummigodteri, hardkokt godteri, marshmallows og lignende.

Bufret melkesyre · Hardkokte godterier
Hardkokt godteri, som har forskjellig form, er kjent og populært blant folk. Med ulike smaker er det fruktgodteri, myntegodteri, sjokoladegodteri osv. Folk vil ta mer oppmerksomhet på smak når de velger og kjøper godterier. Dessuten legger folk også merke til utseendet til godteri. Smaken og teksturen er også kilden til innovasjon og utvikling for godteriprodusenter. Produsentene bruker noen mattilsetningsstoffer for å oppnå og støtte godteriets behov.

For å kontrollere smaken av hardkokte godterier, vil produsentene velge passende syre for å justere og forbedre den sensoriske smaken i henhold til egenskapene til forskjellige syrer. Laktatseriens produkter vil være ville og beskytte smaken av godteri i seg selv og hele effekten av det ferdige godteriet. Bufret melkesyre er mye brukt i godteri, noe som er en fantastisk suksess. Bufret melkesyre er en blanding av melkesyrevæske 60 % og natriumlaktatvæske 20 %. Med melkesyresurheten og buffereffekten til natriumlaktat, anses bufret melkesyre å være viktig for å justere pH og tekstur til godteri.

For ulike hardkokte godterier kan lavere sukkerinversjon og bærekraftig og stabil surhet oppnås når de tilsettes i bufret melkesyre. Vanligvis vil lav pH fremme inversjonen og skade teksturen til godteri. Nøytral pH fra natriumlaktat vil løse inversjonsproblemet med dens buffereffekt, og forlenger derfor selvlivet til godteri. Det er den bedre innovasjonen og opplevelsen for hard godteriindustrien med kombinasjon av bufret melkesyre og godteri.


Bufret melkesyre · Myke godterier
Sammenlignet med harde godterier har gummigodteriene gradvis tatt fatt på scenen. De er spesielt elsket av barn og tenåringer, noen myke godterier som sukkerslipte myke karameller, måneformede godteri. Forskningen viser at surhet i godteri vil øke sukkerinversjonen og også ødelegge gelatinen når pH er under 4. Bedriftskostnadene vil økes på denne måten. Natriumlaktatvæske viser pH 7. Tilsatt bufret melkesyre i godterier, opprettholder den ikke bare den stabile surheten, men oppnår også fast gel.

Det kan sikres at bufret melkesyre påføres for å justere syrligheten og teksturen til godterier. Godteriprodusenter kan tilsette den bufrede melkesyren ved forskjellige prosesser med den faktiske tilstanden. Doseringen vil bli foreslått i området 0,1 prosent til 2 prosent. Det vil få bedre effekt når du tilsetter bufret melkesyre først ved den innledende prosessen, og deretter de andre mattilsetningene. Videre vil melkesyrepulver fra Honghui Biotechnology forbedre surhetsstabiliteten og få den harmoniske smaken i det hele tatt. Kalsiumlaktat, magnesiumlaktat, jernholdig laktat, sinklaktat, etc. som funksjonelle mattilsetningsstoffer vil løse løselighetsspørsmålet som plager godterifabrikken.