Acidul lactic și derivații îmbunătățesc gustul, textura și nutriția alimentelor și, adesea, ajută la prelungirea termenului de valabilitate al produselor finite.

Oferim soluții industriei alimentare, inclusiv panificație, băuturi, produse lactate, cofetărie, fructe și legume, carne, păsări și fructe de mare, suplimente cu minerale, gustări sărate etc.

Brutărie

Produsele lactate sunt utilizate în produsele de panificație, care au următoarele funcții:

1 Reduceți conținutul de sodiu
2 Prelungiți durata de valabilitate a produselor și asigurați siguranța alimentelor
3 Îmbunătățiți aroma și gustul produselor

Bomboane, băuturi și lactate

Produsele lactate, cum ar fi lactat de calciu, acid lactic, lactat de magneziu, lactat de potasiu, lactat de zinc și lactat gluconat de calciu, pot fi aplicate în bomboane, băuturi și produse lactate. Produsele îmbunătățesc aroma și gustul alimentelor, prelungesc perioada de conservare a acestuia și suplimentează oligoelemente.

Acidul lactic și lactatul de calciu care sunt utilizate în fructe și legume au următoarele funcții:

1 Regulator de aciditate
2 Amplificator de aromă

Carne, pasare si fructe de mare

Produsele compuse din seria lactaților, utilizate pe scară largă în produsele din carne, au efectul remarcabil după cum urmează:

1 regulator de pH
2 Conservant
3 Reduceți conținutul de sodiu
4 Furnizați oligoelement

Asezonare

Acidul lactic și derivații săi sunt folosiți în condimente, care pot prelungi termenul de valabilitate ca conservant și pot îmbunătăți gustul și reglarea acido-bazică.

1 Solubilitate bună
2 Biodisponibilitate bună