Zona de aplicare:Produse alimentare și băuturi, farmaceutice, nutriție, sănătate, alte industrii
În medicină, lactatul de calciu este cel mai frecvent utilizat ca antiacid și, de asemenea, pentru a trata deficiențele de calciu. În comparație cu alte săruri de calciu, lactatul de calciu are avantaje de solubilitate ridicată și mai ușor de absorbit, poate fi absorbit la diferite pH-uri și nu trebuie luat cu alimente pentru absorbție. De asemenea, are un gust bun în comparație cu alte săruri de calciu care au un gust mai amar.
În industria alimentară ca agent de întărire, îngroșător, potențator de aromă și agent de dospire aprobat. De asemenea, folosit pentru reglarea nivelului de aciditate, în fabricarea brânzeturilor, ca bicarbonat de sodiu (praf de copt), folosit ca tampon și, ca atare, este un constituent al prafului de copt. Este folosit în mod obișnuit ca fortificator de calciu în diferite produse alimentare, inclusiv băuturi și suplimente.
De asemenea, se adaugă fructelor proaspăt tăiate ca conservant, cum ar fi pepenele galben, pentru a le menține ferm și pentru a le prelungi termenul de valabilitate, fără gustul amar cauzat de clorura de calciu.
Lactat de calciu este adăugat la alimentele fără zahăr pentru a preveni cariile dentare. Când este adăugat la guma de mestecat care conține xilitol, crește remineralizarea smalțului dentar.
Este, de asemenea, folosit în dintifrice pentru a evita pierderea smalțului dentar și pentru a îndepărta tartrul de pe suprafața dintelui.



