Băutura din fructe este îndrăgită de oameni, între timp aduce puțină tristețe. Dar de ce?
Studiile au arătat că fructele și legumele au devenit cele mai așteptate produse pentru sănătate, reprezentând 51%. Iar băuturile reprezintă 27%, inclusiv sucul de fructe. Evident, conceptul de sănătate al oamenilor devine din ce în ce mai puternic, așteptând cu nerăbdare alimente naturale organice, sănătoase, cu mai puțini aditivi artificiali. Pentru a respecta această tendință, furnizorii de băuturi tind să caute aditivi alimentari naturali cu funcții multi-efect, care nu numai că asigură sănătatea sucurilor, dar au și un gust mai bun.
Lactat de calciu, ca regulator de aciditate, emulgator, agent de întărire, agent de îngroșare și supliment cu ioni de calciu, este alegerea perfectă pentru producătorii de băuturi.
Lactatul de calciu este utilizat pe scară largă în alimente și băuturi, motivul cel mai proeminent este pentru suplimentarea cu calciu. Toată lumea știe că calciul este foarte important pentru creșterea umană. Dacă calciul este insuficient, va provoca diverse simptome și chiar boli grave. De exemplu, fracturi și osteoporoza la copii și vârstnici, creșterea lentă a adolescenților, spasme musculare, probleme cardiace, cum ar fi tensiunea arterială și ritmul cardiac la persoanele de vârstă mijlocie.
Dacă doriți suplimentarea cu calciu, trebuie să înțelegeți cauza deficienței de calciu. 99% din calciu se află în oasele și dinții corpului uman. De obicei, sursa de calciu din corpul uman se va pierde încet pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, ceea ce necesită supliment de calciu. Aportul zilnic de cantități mari de proteine și săruri de sodiu va afecta, de asemenea, absorbția de calciu. Unii oameni le place să mănânce alimente cu acid fitic și acid oxalic, care vor avea, de asemenea, un efect negativ asupra absorbției surselor de calciu. Pe de o parte, calciul se pierde treptat din corpul uman; pe de altă parte, calciul suplimentar nu este absorbit, ambele vor împiedica aportul de surse de calciu. Așa că oamenii trebuie să îmbunătățească prin alimente zilnice bogate în calciu, cu ajutorul aditivilor alimentari naturali, pentru a spori ionii de calciu din corpul uman.
Prin urmare, producătorii de băuturi cu sucuri aleg să adauge lactat de calciu băuturilor lor, care se bazează și pe anumite motive. Studiile au arătat că bărbații cu vârsta peste 1 an ar trebui să aibă un aport de calciu de 748-968 de grame, iar femeile ar trebui să ajungă la 871-1266 de grame. Alimentele zilnice au suficiente surse de calciu: legume cu frunze verzi, fasole neagră, bame, produse lactate etc. Cu toate acestea, conținutul de calciu al acestor alimente este limitat și nu poți mânca toate alimentele în același timp, așa că poți adăuga calciu săruri la băuturi esențiale pentru a întări calciul din organism.
Doza de lactat de calciu folosită în sucul de fructe este de 0,3%-0,4%.
