Тенденцията показва нарастващо внимание към здравето. Безопасността на храните е изключително важна в съвременния живот. Потребителите ще четат внимателно съставките на опаковката, когато пазаруват в супермаркета. По този начин те решават дали съставките отговарят на изискванията за безопасност. E номерът се използва от Европейския съюз за класифициране на хранителните добавки, което е удобно за потребителите да идентифицират различни добавки в храните. Поради здравните нужди на хората чистият етикет, като най-висша цел на правителството и доставчиците, се използва за изследване и разработване на продукти. Колкото по-малко е числото, толкова по-добри стоки. Много потребители са склонни да купуват храни с чист етикет.


Чистият етикет означава, че съставките са естествени и здравословни. Не само за суровини, но и за преработка на храни. Доставчиците на храни се опитват да използват по-малко добавки. Непрекъснато проучване и разработване на продукти, положителни алтернативи (заместващи някои добавки, забранени от правителството) като хранителни добавки се произвеждат за подобряване на вкуса и текстурата на храните. С цел прилагане на чист етикет, Honghui Biotechnology предлага следните решения:

Решение 1:Млечна киселина на прах и бисквити
Замествайки динатриевия дихидроген пирофосфат, в бисквитките се добавя прах от млечна киселина като закваска, за да се контролира времето за ферментация и да се намали степента на увреждане на продуктите. С контролиране на рН празнината между бисквитките ще бъде хлабава и подредена с еднаква текстура. Като един от представените продукти на Honghui Biotechnology, млечната киселина на прах помага за удължаване на срока на годност на храните. При замразени и печени бисквити продуктът се прилага за подобряване на вкуса на шоколада, който на вкус става ронлив.

Решение 2:Калциев лактат и млечна напитка
В сравнение с неорганичните калциеви соли на калциев карбонат, калциев фосфат и калциев хлорид, калциевият лактат като органична сол отговаря на нуждите от доставки на млечни продукти с всички видове предимства в едно. Въпреки че трите вида неорганични калциеви соли могат да се използват за доставяне на калций, недостатъците им ще повлияят на вкуса на крайните храни. При слабата разтворимост на калциевия карбонат и калциевия фосфат е необходим стабилизатор, който прави вкуса горчив. Разтворимостта на калциевия хлорид е по-добра, но горчивият му вкус е ограничен за приложение. Калциевият лактат е с неутрален и мек вкус, който няма да повлияе на първоначалния вкус на храните. Може да се постигне по-добра разтворимост, висока бионаличност и богато съдържание на калций.

Решение 3:Натриев лактат и чай с мляко
За да подобрят аромата и вкуса на чая с мляко, производителите ще изберат хидрогенираните растителни масла, дикалиев хидрогенфосфат, натриев хексаметафосфат, силициев диоксид и D-изоаскорбинова киселина. Всички горепосочени хранителни добавки се използват в млечния чай за постигане на целите, с предимства и недостатъци. Това струва много. Натриевият лактат, произведен от Honghui Biotechnology, може да се използва за подобряване на вкуса и спестяване на разходи като емулгатор, регулатор на киселинността, овлажнител, антислепващ и антиоксидант. Както течността, така и прахът от натриев лактат ще се прилагат по-добре в напитките. Млечната киселина на прах може също да се използва за регулиране на pH като регулатор на киселинността. С неутрализация солите на млечната киселина ще подобрят вкуса на храната и ще удължат нейния самостоятелен живот.

Чистият етикет е неизбежна тенденция за храните в целия свят. Ако доставчиците искат да грабнат пазара, те трябва да застанат на страната на потребителите и да доставят здравословни храни и решения.