Piimhape ja selle derivaadid parandavad toitude maitset, tekstuuri ja toiteväärtust ning aitavad sageli pikendada valmistoodete säilivusaega.

Pakume lahendusi toiduainetööstusele, sh pagaritooted, joogid, piimatooted, kondiitritooted, puu- ja juurviljad, liha, linnuliha ja mereannid, mineraalainete toidulisandid, soolased suupisted jne.

Pagariäri

Laktaaditooteid kasutatakse pagaritoodetes, millel on järgmised funktsioonid:

1 Vähendage naatriumisisaldust
2 Pikendage toodete säilivusaega ja tagage toiduohutus
3 Parandage toodete maitset ja maitset

Kommid, joogid ja piimatooted

Laktaattooteid, nagu kaltsiumlaktaat, piimhape, magneesiumlaktaat, kaaliumlaktaat, tsinklaktaat ja kaltsiumlaktaatglükonaat, saab kasutada kommides, jookides ja piimatoodetes. Tooted parandavad toidu maitset ja maitset, pikendavad säilivusaega ja täiendavad mikroelemente.

Puu- ja köögiviljades kasutataval piimhappel ja kaltsiumlaktaadil on järgmised funktsioonid:

1 Happesuse regulaator
2 Maitsetugevdaja

Liha, linnuliha ja mereannid

Lihatoodetes laialdaselt kasutatavatel laktaadiseeria liittoodetel on järgmine märkimisväärne mõju:

1 pH regulaator
2 Säilitusaine
3 Vähendage naatriumisisaldust
4 Varustage mikroelementi

Maitsestamine

Maitsestamisel kasutatakse piimhapet ja selle derivaate, mis võivad pikendada säilivusaega säilitusainena ning parandada maitset ja happe-aluse regulatsiooni.

1 Hea lahustuvus
2 Hea biosaadavus