Maitohappojauhetta, paakkuuntumisenestoaineena, happamuudensäätöaineena, ravitsemuksen tehostajana, stabilointiaineena ja kosteuttavana aineena voidaan käyttää korvaamaan kalsiumfosfaattia, kun taas se voi estää homeen kasvua ja pidentää tavaroiden säilyvyyttä.

Maitohappojauhe on yksi laktaattisarjan tuotteista, se on esillä ja kriittinen. Ruokiin käytettynä se voi säätää happamuutta ja parantaa kalsiumrautaa. Fosfaattien jälkeen laktaattisuolat, mukaan lukienmaitohappojauhetulee olemaan tähtituotteita tulevaisuudessa. Turvallisuuden ja terveyden perusteella ruoat paranevat.

Fosfaateilla on nytkin suuri markkinaosuus. Mutta se ei osoittanut, että fosfaatit ovat 100% terveellisiä ja hyödyllisiä. Jotkut haitat ovat saatavilla vähitellen. Tällä hetkellä luonnolliset lisäaineet ovat suositumpia. Moderni elämä ajaa Honghui Biotechnologyn tutkimaan ja kehittämään laktaateja yötä päivää ja sitoutunut parantamaan ja laajentamaan sovelluksia.

Paljon elintarviketoimittajia ja asiakkaita, he tuntevat maitohapon 80% ja 88% maitohappojauheeseen verrattuna. Jauhemainen maitohappo on kuitenkin erittäin kätevä kuivalle jauheelle, jota on helppo lisätä ja sekoittaa. Kalsiumlisä on vertaansa vailla nestemäiseen maitohappoon ja fosfaatteihin. Maitohappojauheeseen sekoitetaan 60 % maitohappoa ja 40 % kalsiumlaktaattia, jolla on laktaattimaku ja kalsiumia lisäävä vaikutus. Ihmiset saavat enemmän etuja. Eurooppalaiset ja amerikkalaiset syövät mielellään jälkiruokia ja karkkeja, joten maitohappojauheen happamuudensäätöaineelle tulee valtavasti tarvetta. Lisäksi maitohappojauhe paakkuuntumisenestoaineena ja kosteuttavana aineena estää myös homeen kasvua ja pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä.

Kalsiumfosfaatin sijasta maitohappojauhe ottaa harppauksen eteenpäin elintarvikelisäaineteollisuudessa ja se on myös hyvä valinta monille elintarvikevalmistajille.