L'acide lactique et ses dérivés améliorent le goût, la texture et la nutrition des aliments et contribuent souvent à prolonger la durée de conservation des produits finis.

Nous proposons des solutions à l'industrie alimentaire, notamment la boulangerie, les boissons, les produits laitiers, la confiserie, les fruits et légumes, la viande, la volaille et les fruits de mer, les suppléments minéraux, les collations salées, etc.

Boulangerie

Les produits lactates sont utilisés dans les produits de boulangerie, qui ont les fonctions suivantes :

1 Réduire la teneur en sodium
2 Prolonger la durée de conservation des produits et garantir la sécurité alimentaire
3 Améliorer la saveur et le goût des produits

Bonbons, boissons et produits laitiers

Les produits à base de lactate, comme le lactate de calcium, l'acide lactique, le lactate de magnésium, le lactate de potassium, le lactate de zinc et le gluconate de lactate de calcium, peuvent être utilisés dans les bonbons, les boissons et les produits laitiers. Les produits améliorent la saveur et le goût des aliments, prolongent leur durée de conservation et complètent les oligo-éléments.

L'acide lactique et le lactate de calcium utilisés dans les fruits et légumes ont les fonctions suivantes :

1 Régulateur d'acidité
2 exhausteur de goût

Viande, volaille et fruits de mer

Les produits composés de la série lactate, largement utilisés dans les produits carnés, ont l'effet remarquable ci-dessous :

1 régulateur de pH
2 Conservateur
3 Réduisez la teneur en sodium
4 Apporter un oligoélément

assaisonnement

L'acide lactique et ses dérivés sont utilisés dans les assaisonnements, ce qui peut prolonger la durée de conservation en tant que conservateur et améliorer le goût et la régulation acido-basique.

1 Bonne solubilité
2 Bonne biodisponibilité