O lactato de sodio, o produto máis coñecido da serie do lactato, sempre foi favorecido e preocupado polos produtores de alimentos. Xa sexa líquido ou en po, o lactato de sodio asume unha parte esencial nos alimentos.

O líquido de lactato de sodio dispoñible é principalmente do 60%; O lactato de sodio en po é principalmente do 96%. O produto pódese utilizar só ou en mestura con outros produtos para o procesamento de produtos cárnicos. O lactato de sodio engádese aos produtos cárnicos nunha cantidade adecuada para prolongar a vida útil, protexer a cor e textura da carne e controlar ao mínimo o número total de bacterias. Coa mellora do nivel de vida das persoas, os consumidores pasaron de comer o suficiente a comer ben. As dietas saudables son preferibles constantemente, por exemplo, moitas persoas buscan baixa en sodio. O composto de lactato de sodio e outros produtos non só pode lograr o impacto da redución de sodio, senón que tamén inhibe o crecemento de Listeria monocytogenes, Escherichia coli e outros. Para obter máis información, consulte"Estudo sobre humectantes e conservantes de carne por lactato de sodio"

Ademais dos produtos cárnicos, o líquido de lactato sódico ao 60% tamén se pode aplicar aos malvaviscos para mellorar a textura e o sabor. Para obter máis información, consulte"Sodium Lactate Solución 60% para Marshmallow"
A pesar do feito de que o lactato sódico úsase constantemente como aditivo alimentario, pódese aplicar moi ben na industria. Debido ás condicións interiores e ao aire libre secas, a pel das mans é propensa a descamarse e racharse. Os fabricantes de xabóns aproveitan a forte capacidade higroscópica do lactato de sodio, e aplícano á hora de facer xabón para conseguir o triplo efecto hidratante, blanqueador e antibacteriano. Para obter máis información, consulte"Fabricación de xabón con lactato de sodio"

Debido á súa capacidade hidratante, o lactato de sodio tamén se pode usar na produción de cosméticos para axudar a manter e mellorar a suavidade e elasticidade da pel e facela limpa e xusta.