Il trend mostra la crescente attenzione per la salute. La sicurezza alimentare è di vitale importanza nella vita moderna. I consumatori leggeranno attentamente gli ingredienti sulla confezione quando fanno la spesa al supermercato. In questo modo decidono se gli ingredienti soddisfano i requisiti di sicurezza. Il numero E viene utilizzato dall'Unione Europea per classificare gli additivi alimentari, il che è conveniente per i consumatori identificare i diversi additivi negli alimenti. A causa delle esigenze sanitarie delle persone, l'etichetta pulita, come obiettivo più alto del governo e dei fornitori, viene utilizzata per ricercare e sviluppare prodotti. Minore è il numero E, migliore è la merce. Molti consumatori tendono ad acquistare alimenti con etichetta pulita.


L'etichetta pulita significa che gli ingredienti sono naturali e sani. Non solo per le materie prime, ma anche per la lavorazione degli alimenti. I fornitori di prodotti alimentari cercano di utilizzare meno additivi. Ricerca e sviluppo continui di prodotti, alternative positive (in sostituzione di alcuni additivi vietati dal governo) poiché vengono prodotti additivi alimentari per migliorare il gusto e la consistenza degli alimenti. Per implementare l'etichetta pulita, Honghui Biotechnology propone le seguenti soluzioni:

Soluzione 1:Polvere e biscotti di acido lattico
Sostituendo il diidrogeno pirofosfato disodico, nei biscotti viene aggiunta polvere di acido lattico come coltura iniziale per controllare il tempo di fermentazione e ridurre il tasso di danneggiamento dei prodotti. Con il controllo del pH, lo spazio tra i biscotti sarà ampio e ordinato con uniformità di consistenza. Essendo uno dei prodotti presentati di Honghui Biotechnology, la polvere di acido lattico aiuta a prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Per i biscotti surgelati e tostati, il prodotto viene applicato per migliorare il sapore del cioccolato, che ha un sapore friabile.

Soluzione 2:Lattato di calcio e bevanda a base di latte
Rispetto ai sali di calcio inorganici carbonato di calcio, fosfato di calcio e cloruro di calcio, il lattato di calcio come sale organico soddisfa la necessità di approvvigionamento di latticini con tutti i tipi di vantaggi in uno. Anche se i tre tipi di sali di calcio inorganici possono essere utilizzati per fornire calcio, i loro svantaggi influenzeranno il gusto degli alimenti finali. Data la scarsa solubilità del carbonato di calcio e del fosfato di calcio, è necessario uno stabilizzante che renda il gusto amaro. La solubilità del cloruro di calcio è migliore, ma il suo sapore amaro è limitato all'applicazione. Il lattato di calcio ha un gusto neutro e delicato, che non influisce sul sapore iniziale degli alimenti. È possibile ottenere una migliore solubilità, un'elevata biodisponibilità e un ricco contenuto di calcio.

Soluzione 3:Lattato di sodio e tè al latte
Per migliorare l'aroma e il gusto del tè al latte, i produttori sceglieranno gli oli vegetali idrogenati, l'idrogenofosfato dipotassico, l'esametafosfato di sodio, il biossido di silicio e l'acido D-isoascorbico. Tutti gli additivi alimentari sopra indicati vengono utilizzati nel tè al latte per raggiungere gli obiettivi, con vantaggi e svantaggi. Questo costa molto. Il lattato di sodio, prodotto da Honghui Biotechnology, può essere utilizzato per migliorare il gusto e risparmiare sui costi come emulsionante, regolatore di acidità, umettante, antiagglomerante e antiossidante. Sia il lattato di sodio liquido che quello in polvere saranno meglio applicati nelle bevande. L'acido lattico in polvere può essere utilizzato anche per regolare il pH come regolatore di acidità. Con la neutralizzazione, i sali dell'acido lattico miglioreranno il gusto del cibo e ne prolungheranno la durata.

L’etichettatura pulita è una tendenza inevitabile per gli alimenti in tutto il mondo. Se i fornitori vogliono conquistare il mercato, devono stare al passo con i consumatori e fornire alimenti e soluzioni sani.