Honghui Biotechnology si concentra sulla ricerca e sullo sviluppo dei prodotti della serie lattato da oltre vent'anni. L’acido lattico tamponato è un ramo importante della fabbrica perché è strettamente legato alla vita delle persone. Soprattutto nell'industria delle caramelle, il ruolo svolto dall'acido lattico tamponato è al primo posto. Combinazione diacido lattico tamponatoe caramelle, che hanno migliorato il gusto aspro e abbellito la consistenza delle caramelle. Significativamente, l'acido lattico tamponato ridurrà l'inversione dello zucchero e renderà le caramelle migliori. Il prodotto può essere utilizzato in caramelle gommose, caramelle dure, marshmallow e simili.

Acido Lattico Tamponato · Caramelle Sode
Le caramelle sode, di forma diversa, sono familiari e apprezzate dalle persone. Con vari gusti, ci sono caramelle alla frutta, caramelle alla menta, caramelle al cioccolato, ecc. Le persone presteranno maggiore attenzione al gusto quando scelgono e acquistano le caramelle. Inoltre, le persone notano anche la comparsa delle caramelle. Il gusto e la consistenza sono anche fonte di innovazione e sviluppo per i produttori di caramelle. I produttori utilizzano alcuni additivi alimentari per soddisfare e supportare le esigenze delle caramelle.

Per controllare il gusto delle caramelle sode, i produttori sceglieranno l'acido appropriato per regolare e migliorare il gusto sensoriale in base alle proprietà dei diversi acidi. Essendo selvaggi, i prodotti della serie lattato proteggeranno il gusto delle caramelle stesse e l'intero effetto delle caramelle finite. L'acido lattico tamponato è ampiamente utilizzato nelle caramelle, il che è un successo meraviglioso. L'acido lattico tamponato è una miscela di acido lattico liquido al 60% e lattato di sodio liquido al 20%. Grazie all'acidità dell'acido lattico e all'effetto tampone del lattato di sodio, l'acido lattico tamponato è considerato significativo per regolare il pH e la consistenza delle caramelle.

Per varie caramelle sode, è possibile ottenere una minore inversione dello zucchero e un'acidità sostenibile e stabile quando vengono aggiunte all'acido lattico tamponato. Di solito, un pH basso favorisce l'inversione e danneggia la consistenza delle caramelle. Il pH neutro del lattato di sodio risolverà il problema dell'inversione con il suo effetto tampone, quindi prolungherà la durata delle caramelle. È la migliore innovazione ed esperienza per l'industria delle caramelle dure con una combinazione di acido lattico tamponato e caramelle.


Acido Lattico Tamponato · Caramelle Morbide
Rispetto alle caramelle dure, le caramelle gommose hanno gradualmente intrapreso la loro strada. Sono particolarmente amate dai bambini e dagli adolescenti, alcune caramelle morbide come le caramelle morbide sabbiate con zucchero, le caramelle a forma di luna. La ricerca mostra che l’acidità delle caramelle aumenterà l’inversione dello zucchero e distruggerà anche la gelatina quando il pH è inferiore a 4. In questo modo i costi aziendali aumenteranno. Il liquido lattato di sodio mostra pH 7. L'acido lattico tamponato aggiunto alle caramelle, non solo mantiene l'acidità stabile, ma ottiene anche un gel solido.

È possibile garantire che venga applicato acido lattico tamponato per regolare l'acidità e la consistenza delle caramelle. I produttori di caramelle possono aggiungere l'acido lattico tamponato in processi diversi a seconda delle condizioni effettive. Il dosaggio sarà suggerito nell'intervallo dallo 0,1% al 2%. Si otterrà un effetto migliore aggiungendo prima l'acido lattico tamponato durante il processo iniziale e poi gli altri additivi alimentari. Inoltre, la polvere di acido lattico della Honghui Biotechnology migliorerà la stabilità dell'acidità e otterrà un gusto armonico nel complesso. Il lattato di calcio, il lattato di magnesio, il lattato ferroso, il lattato di zinco, ecc. come additivi alimentari funzionali risolveranno la questione della solubilità che preoccupa la fabbrica di caramelle.