La miscela di lattato di sodio e acetato di sodio è uno dei prodotti per migliorare le caratteristiche della carne.

Categorie di Prodotto: Serie dell'acido lattico; Serie del lattato; Serie acetato e diacetato; Serie di miscele

Visita alla fabbrica di un cliente in Perù per la miscelazione di lattato di sodio

2018.07.06

Il nostro cliente ha visitato la nostra fabbrica per la miscelazione dei prodotti. La miscela di lattato di sodio e acetato di sodio è apprezzata dai clienti stranieri.

Al giorno d'oggi, le persone attribuiscono grande importanza alla salute e al sapore del cibo, in particolare della carne.

La nostra azienda ha sviluppato prodotti di miscelazione all'avanguardia per soddisfare le esigenze del mercato. La miscela di lattato di sodio e acetato di sodio è uno dei prodotti per migliorare le caratteristiche della carne.

1) Estensione della durata di conservazione

La sfida principale per i prodotti cotti emulsionati fini, come wurstel, wurstel, hot dog o mortadelle, e per i prodotti a base di carne stagionati iniettati/tumbled, come i prosciutti, è quella di garantire una buona protezione microbiologica durante la durata di conservazione richiesta, poiché nonché per garantire la consistenza ottimale. HonghuiBio offre una gamma di prodotti miscelati. La miscela di lattato di sodio e acetato di sodio è un'efficace soluzione in polvere nella gamma HonghuiBio per queste applicazioni. Può apportare un forte miglioramento della durata di conservazione dei prodotti a base di carne finiti. È inoltre la soluzione ideale quando i produttori necessitano di un'azione antiossidante per mantenere il giusto colore durante la conservabilità.

2) Sicurezza

I produttori di carne devono affrontare elevate aspettative di sicurezza. Questo prodotto in miscela è una polvere molto efficace per la sicurezza della carne cotta. Combina prestazioni superiori con un dosaggio inferiore e protegge efficacemente dai comuni agenti patogeni della carne.

3) Miglioramento della salute

La miscela di lattato di sodio e acetato di sodio è particolarmente efficace nei prodotti a base di carne cotta stagionata. Il suo basso contenuto di sodio combinato con la sua elevata azione di sicurezza alimentare consente ai produttori di ridurre il sodio o il sale per la stagionatura senza influire sul gusto.

Non esitare a contattarci per questo prodotto!

Pre:HiC (CPHI) Shanghai 2018

Prossimo:La polvere di lattato di sodio prolunga la vita propria del pane