Napój owocowy jest uwielbiany przez ludzi, a tymczasem nie przynosi smutku. Ale dlaczego?

Badania wykazały, że najbardziej oczekiwanymi produktami dla zdrowia stały się owoce i warzywa, stanowiące 51%. Natomiast napoje stanowią 27%, w tym soki owocowe. Oczywiście koncepcja zdrowia ludzi staje się coraz silniejsza, oczekując naturalnej, organicznej, zdrowej żywności z mniejszą ilością sztucznych dodatków. Aby sprostać temu trendowi, dostawcy napojów poszukują naturalnych dodatków do żywności o wielokierunkowym działaniu, które nie tylko zapewniają sokom zdrowie, ale także poprawiają ich smak.Mleczan wapniajako regulator kwasowości, emulgator, utwardzacz, zagęszczacz i dodatek jonów wapnia, jest idealnym wyborem dla producentów napojów.

Mleczan wapnia jest szeroko stosowany w żywności i napojach, a najważniejszym powodem jest suplementacja wapnia. Każdy wie, że wapń jest bardzo ważny dla ludzkiego wzrostu. Jeśli wapnia będzie za mało, będzie to powodować różne objawy, a nawet poważne choroby. Na przykład złamania i osteoporoza u dzieci i osób starszych, powolny wzrost młodzieży, skurcze mięśni, problemy z sercem, takie jak ciśnienie krwi i częstość akcji serca u osób w średnim wieku.

Jeśli chcesz suplementować wapń, musisz zrozumieć przyczynę niedoboru wapnia. 99% wapnia znajduje się w kościach i zębach ludzkiego ciała. Zwykle źródło wapnia w organizmie człowieka będzie powoli tracone wraz z wiekiem, co wymaga suplementacji wapnia. Dzienne spożycie dużych ilości białka i soli sodowych również będzie miało wpływ na wchłanianie wapnia. Niektórzy ludzie lubią jeść produkty zawierające kwas fitynowy i szczawiowy, co również będzie miało niekorzystny wpływ na wchłanianie źródeł wapnia. Z jednej strony wapń jest stopniowo usuwany z organizmu człowieka; z drugiej strony, dodatkowy wapń nie jest wchłaniany, co utrudnia przyjmowanie źródeł wapnia. Dlatego ludzie muszą codziennie wzbogacać dietę bogatą w wapń za pomocą naturalnych dodatków do żywności, aby zwiększyć zawartość jonów wapnia w organizmie człowieka.

Dlatego producenci napojów sokowych decydują się na dodanie do swoich napojów mleczanu wapnia, co również ma swoje uzasadnienie. Badania wykazały, że mężczyźni w wieku powyżej 1 roku życia powinni spożywać wapń w wysokości 748-968 gramów, a kobiety 871-1266 gramów. Codzienne produkty spożywcze zawierają wystarczającą ilość wapnia: zielone warzywa liściaste, czarna fasola, okra, produkty nabiałowe itp. Jednak zawartość wapnia w tych produktach jest ograniczona i nie można jeść wszystkich produktów na raz, dlatego można dodać wapń sole do napojów eterycznych wzmacniające wapń w organizmie.

Dawka mleczanu wapnia stosowanego w soku owocowym wynosi 0,3%-0,4%.