Mleczan sodu w proszku to stała sól sodowa naturalnego kwasu L-mlekowego. Mleczan sodu w proszku 98 to biały proszek. Jest to sypka, higroskopijna sól o neutralnym pH.
-Nazwa chemiczna: Proszek mleczanu sodu
-Standard: FCC klasy spożywczej
-Wygląd: krystaliczny proszek
-Kolor: kolor biały
-Zapach: bezwonny
-Rozpuszczalność: łatwo rozpuszczalny w wodzie
-Wzór cząsteczkowy: CH3HOHCOONa
-Masa cząsteczkowa: 112,06 g/mol
Dane techniczne
Treść testowa
Indeks
Wyniki testu
Treść testowa
Indeks
Wyniki testu
Oznaczenie mleczanu sodu,%
Min. 98,0
98.2
Ołów, ppm
Maks. 2
<2
Zawartość wody, %
Maks. 2,0
0.56
Rtęć, ppm
Maks. 1
<1
pH(roztwór 20% v/v)
6.0-8.0
6.8
Substancje redukujące
Przechodzi test
Przechodzi test
Metale ciężkie jako Pb, ppm
Maks. 10
<10
Bakterie mezofilne, cfu/g
Maks. 1000
<10
Arsen, ppm
Maks. 2
<2
Pleśnie i drożdże, cfu/g
Maks. 100
<10
Aplikacja
Obszar zastosowań:Przemysł spożywczy, mięsny, piwny, kosmetyczny, inne branże.
Typowe aplikacje:Stosowany jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym, szeroko stosowany w produktach mięsnych, takich jak frankfurter, pieczeń wieprzowa, szynka, kanapki, kiełbasa, produkty z kurczaka i produkty gotowane. Stosowany jako środek zatrzymujący wilgoć w przemyśle kosmetycznym ze względu na właściwości utrzymujące wilgoć. Dodawany do mydeł w kostce w celu utwardzenia kostki i zmniejszenia pękania.