O ácido láctico e seus derivados melhoram o sabor, a textura e a nutrição dos alimentos e muitas vezes ajudam a prolongar a vida útil dos produtos acabados.

Oferecemos soluções para a indústria alimentícia, incluindo panificação, bebidas, laticínios, confeitaria, frutas e vegetais, carnes, aves e frutos do mar, suplementos minerais, salgadinhos, etc.

Padaria

Os produtos de lactato são utilizados em produtos de panificação, que possuem as seguintes funções:

1 Reduza o teor de sódio
2 Prolongue a vida útil dos produtos e garanta a segurança alimentar
3 Melhorar o sabor e sabor dos produtos

Doces, bebidas e laticínios

Produtos de lactato, como lactato de cálcio, ácido lático, lactato de magnésio, lactato de potássio, lactato de zinco e gluconato de lactato de cálcio, podem ser aplicados em doces, bebidas e laticínios. Os produtos melhoram o sabor e o sabor dos alimentos, prolongam o seu período de conservação e complementam os oligoelementos.

O ácido láctico e o lactato de cálcio utilizados em frutas e vegetais têm as seguintes funções:

1 Regulador de acidez
2 Intensificador de sabor

Carnes, aves e frutos do mar

Os produtos compostos da série do lactato, amplamente utilizados nos produtos cárneos, têm o efeito notável abaixo:

1 regulador de pH
2 Conservante
3 Reduza o teor de sódio
4 Fornecimento de oligoelementos

Tempero

O ácido láctico e seus derivados são utilizados em temperos, o que pode prolongar a vida útil como conservante e melhorar o sabor e a regulação ácido-base.

1 Boa solubilidade
2 Boa biodisponibilidade