Lactato de Potássio

Lactato de Potássio

O lactato de potássio é o sal de potássio do ácido L-láctico natural. É um líquido hidroscópico, límpido e inodoro e é preparado pela neutralização do ácido láctico com hidróxido de potássio. Possui pH neutro.

-Nome químico: Lactato de potássio

-Padrão: FCC

-Aparência: Líquido

-Cor: Claro

-Odor: inodoro

-Solubilidade: Solúvel em água

-Fórmula molecular: C3H5KO3

-Peso molecular: 128,17 g/mol

Area de aplicação:Alimentos, Carnes, Cosméticos, Outras indústrias.

Aplicações típicas:O lactato de potássio é uma boa propriedade antimicrobiana e pode reter grande quantidade de água livre nos alimentos para diminuir a atividade da água. Suprime o crescimento de microrganismos, prolonga a vida útil e mantém e realça o sabor. Utilizado como agente de retenção de água nas indústrias alimentícia e cosmética.
O lactato de potássio é comumente usado em produtos de carne e aves para prolongar a vida útil e aumentar a segurança alimentar, pois tem uma ampla ação antimicrobiana e é eficaz na inibição da maioria das bactérias deteriorantes e patogênicas. Realça a cor, a suculência, o sabor e a maciez da carne de porco. Também retarda o processo de deterioração do sabor.
O lactato de potássio é adicionado aos alimentos como agente e intensificador de sabor. É também um umectante, o que significa que ajuda os alimentos a reter água e a mantê-los úmidos por mais tempo. O lactato de potássio também ajuda a manter os níveis de ácido nos alimentos. Faz com que a sua comida tenha melhor aparência e sabor e protege você contra doenças de origem alimentar.

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  Tambor PE de 25 kg

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  Tambor PE de 250 kg

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  Tanque 1200 IBC