O suco de fruta é apreciado pelas pessoas, entretanto traz poucas tristezas. Mas por que?

Estudos mostram que frutas e hortaliças se tornaram os produtos mais esperados para a saúde, representando 51%. E as bebidas respondem por 27%, incluindo sucos de frutas. Obviamente, o conceito de saúde das pessoas está cada vez mais forte, ansiando por alimentos naturais, orgânicos e saudáveis, com menos aditivos artificiais. Para acompanhar essa tendência, os fornecedores de bebidas tendem a buscar aditivos alimentares naturais com funções multiefeitos, que além de garantirem a saúde dos sucos, tenham melhor sabor.Lactato de cálcio, como regulador de acidez, emulsificante, agente de cura, espessante e suplemento de íons de cálcio, é a escolha perfeita para fabricantes de bebidas.

O lactato de cálcio é amplamente utilizado em alimentos e bebidas, a razão mais importante é a suplementação de cálcio. Todo mundo sabe que o cálcio é muito importante para o crescimento humano. Se o cálcio for insuficiente, causará vários sintomas e até doenças graves. Por exemplo, fraturas e osteoporose em crianças e idosos, crescimento lento em adolescentes, espasmos musculares, problemas cardíacos como pressão arterial e frequência cardíaca em pessoas de meia-idade.

Se você deseja suplementação de cálcio, deve compreender a causa da deficiência de cálcio. 99% do cálcio está nos ossos e dentes do corpo humano. Normalmente, a fonte de cálcio no corpo humano será perdida lentamente à medida que as pessoas envelhecem, o que requer suplemento de cálcio. A ingestão diária de grandes quantidades de proteínas e sais de sódio também afetará a absorção de cálcio. Algumas pessoas gostam de comer alimentos com ácido fítico e ácido oxálico, o que também terá um efeito adverso na absorção de fontes de cálcio. Por um lado, o cálcio é gradualmente perdido pelo corpo humano; por outro lado, o cálcio suplementar não é absorvido, ambos dificultarão a ingestão de fontes de cálcio. Portanto, as pessoas precisam melhorar através de alimentos diários ricos em cálcio, com a ajuda de aditivos alimentares naturais, para aumentar os íons de cálcio no corpo humano.

Portanto, os fabricantes de sucos optam por adicionar lactato de cálcio às suas bebidas, o que também se baseia em alguns motivos. Estudos demonstraram que homens com mais de 1 ano de idade devem ingerir cálcio de 748-968 gramas e as mulheres devem atingir 871-1266 gramas. Os alimentos diários têm fontes suficientes de cálcio: vegetais de folhas verdes, feijão preto, quiabo, laticínios, etc. No entanto, o teor de cálcio desses alimentos é limitado e você não pode comer todos os alimentos ao mesmo tempo, então você pode adicionar cálcio sais em bebidas essenciais para fortalecer o cálcio no corpo.

A dosagem de lactato de cálcio utilizada em sucos de frutas é de 0,3% a 0,4%.