Tendința arată atenția tot mai mare pentru sănătate. Siguranța alimentară este esențială în viața modernă. Consumatorii vor citi cu atenție ingredientele de pe punga de ambalare atunci când fac cumpărături în supermarket. În acest fel, ei decid dacă ingredientele îndeplinesc cerințele de siguranță. Numărul E este folosit de Uniunea Europeană pentru a clasifica aditivii alimentari, ceea ce este convenabil pentru consumatori să identifice diferiți aditivi din alimente. Datorită nevoilor de sănătate ale oamenilor, eticheta curată, ca obiectiv cel mai înalt al guvernului și al furnizorilor, este folosită pentru cercetarea și dezvoltarea produselor. Cu cât numărul E mai mic, cu atât mărfurile sunt mai bune. Mulți consumatori au tendința de a cumpăra alimente cu etichetă curată.


Eticheta curată înseamnă că ingredientele sunt naturale și sănătoase. Nu numai pentru materii prime, ci și pentru procesarea alimentelor. Furnizorii de alimente încearcă să folosească mai puțini aditivi. Cercetarea și dezvoltarea continuă a produselor, alternative pozitive (înlocuirea unor aditivi interziși de guvern) ca aditivi alimentari sunt produse pentru a îmbunătăți gustul și textura alimentelor. Pentru implementarea etichetei curate, Honghui Biotechnology propune următoarele soluții:

Soluția 1:Pudră de acid lactic și prăjituri
Înlocuind pirofosfatul dihidrogen disodic, pulberea de acid lactic ca cultură inițială este adăugată în prăjituri pentru a controla timpul de fermentație și a reduce rata de deteriorare a produselor. Odată cu controlul pH-ului, decalajul cookie-urilor va fi lejer și ordonat, cu uniformitate texturii. Fiind unul dintre produsele prezentate de Honghui Biotechnology, pulberea de acid lactic ajută la prelungirea perioadei de valabilitate a alimentelor. Pentru fursecurile congelate și prăjite, produsul se aplică pentru a îmbunătăți aroma ciocolatei, care are un gust sfărâmicios.

Soluția 2:Lactat de calciu și băutură din lapte
În comparație cu sărurile de calciu anorganice ale carbonatului de calciu, fosfatului de calciu și clorurii de calciu, lactatul de calciu ca sare organică satisface nevoia de aprovizionare cu produse lactate cu tot felul de avantaje într-unul. Chiar dacă cele trei tipuri de săruri anorganice de calciu pot fi folosite pentru a furniza calciu, dezavantajele acestora vor influența gustul alimentelor finale. Având o solubilitate slabă pentru carbonatul de calciu și fosfatul de calciu, este necesar un stabilizator care face gustul amar. Solubilitatea clorurii de calciu este mai bună, dar gustul său amar este limitat la aplicare. Lactatul de calciu are un gust neutru și blând, care nu va afecta aroma inițială a alimentelor. Se poate obține o solubilitate mai bună, o biodisponibilitate ridicată și un conținut bogat de calciu.

Soluția 3:Lactat de sodiu și ceai cu lapte
Pentru a îmbunătăți aroma și gustul ceaiului cu lapte, producătorii vor alege uleiurile vegetale hidrogenate, hidrogenofosfat dipotasic, hexametafosfat de sodiu, dioxid de siliciu și acid D-izoascorbic. Toți aditivii alimentari de mai sus sunt folosiți în ceaiul cu lapte pentru a atinge obiectivele, cu avantaje și dezavantaje. Asta costa mult. Lactatul de sodiu, produs de Honghui Biotechnology, poate fi folosit pentru a îmbunătăți gustul și a economisi costurile ca emulgator, regulator de aciditate, umectant, antiaglomerant și antioxidant. Atât lichidul cât și pudra de lactat de sodiu, se vor aplica mai bine în băuturi. Pudra de acid lactic poate fi folosită și pentru a regla pH-ul ca regulator de aciditate. Odată cu neutralizarea, sărurile de acid lactic vor îmbunătăți gustul alimentelor și își vor prelungi viața personală.

Eticheta curată este o tendință inevitabilă pentru alimente din întreaga lume. Dacă furnizorii doresc să cucerească piața, ei trebuie să țină cont de consumatori și să furnizeze alimente și soluții sănătoase.