Honghui Biotechnology se concentrează pe cercetarea și dezvoltarea produselor din seria lactat de mai bine de douăzeci de ani. Acidul lactic tamponat este o ramură importantă în fabrică, deoarece este strâns legat de viața oamenilor. În special în industria bomboanelor, rolul pe care îl joacă acidul lactic tamponat se află pe primul loc. Combinatie deacid lactic tamponatși bomboane, care a îmbunătățit gustul acidulat și a înfrumusețat textura bomboanelor. În mod semnificativ, acidul lactic tamponat va reduce inversiunea zahărului și va face bomboanele cele mai bune. Produsul poate fi folosit în bomboane gumate, bomboane fierte tari, marshmallows și altele asemenea.

Acid lactic tamponat · Bomboane fierte tari
Bomboanele fierte tari, care sunt de formă diferită, sunt familiare și populare printre oameni. Cu gusturi variate, există bomboanele cu fructe, bomboanele cu mentă, bomboanele cu ciocolată etc. Oamenii vor acorda mai multă atenție gustului atunci când aleg și cumpără bomboanele. Mai mult, oamenii observă și aspectul bomboanelor. Gustul și textura sunt, de asemenea, sursa de inovație și dezvoltare pentru producătorii de bomboane. Producătorii folosesc niște aditivi alimentari pentru a îndeplini și a susține nevoile bomboanelor.

Pentru a controla gustul bomboanelor fierte tari, producătorii vor alege acidul potrivit pentru a ajusta și a spori gustul senzorial în funcție de proprietățile diferiților acizi. Fiind sălbatice, produsele din seria lactate vor proteja gustul bomboanelor în sine și întregul efect al bomboanelor finite. Acidul lactic tamponat este aplicat pe scară largă în bomboane, ceea ce este un succes minunat. Acidul lactic tamponat este un amestec de acid lactic lichid 60% și lactat de sodiu lichid 20%. Cu aciditatea acidului lactic și efectul de tamponare al lactatului de sodiu, acidul lactic tamponat este considerat a fi semnificativ pentru ajustarea pH-ului și textura bomboanelor.

Pentru diferite bomboane fierte tari, pot fi obținute o inversare mai mică a zahărului și o aciditate durabilă și stabilă atunci când sunt adăugate în acid lactic tamponat. De obicei, pH-ul scăzut va promova inversarea și va deteriora textura bomboanelor. pH-ul neutru al lactatului de sodiu va rezolva problema inversării cu efectul său de tamponare, prin urmare, prelungește durata de viață a bomboanelor. Este cea mai bună inovație și experiență pentru industria bomboanelor cu combinație de acid lactic tamponat și bomboane.


Acid lactic tamponat · Bomboane moi
În comparație cu bomboanele tari, bomboanele de gumă s-au îmbarcat treptat pe scena ei. Sunt deosebit de iubite de copii și adolescenți, niște bomboane moi precum bomboanele moi șlefuite cu zahăr, bomboanele în formă de lună. Cercetările arată că aciditatea în bomboane va stimula inversiunea zahărului și, de asemenea, va distruge gelatina atunci când pH-ul este sub 4. Costul întreprinderii va crește în acest fel. Lichidul de lactat de sodiu prezintă pH 7. Adăugând acid lactic tamponat în bomboane, nu numai că menține aciditatea stabilă, dar obține și un gel ferm.

Se poate asigura că se aplică acid lactic tamponat pentru a regla aciditatea și textura bomboanelor. Producătorii de bomboane pot adăuga acid lactic tamponat la procese diferite, cu starea reală. Doza va fi sugerată în intervalul de la 0,1 la 2 la sută. Va obține un efect mai bun atunci când adăugați acid lactic tamponat mai întâi la procesul inițial și apoi ceilalți aditivi alimentari. În plus, pulberea de acid lactic de la Honghui Biotechnology va spori stabilitatea acidului și va obține un gust armonios în ansamblu. Lactat de calciu, lactat de magneziu, lactat feros, lactat de zinc etc., ca aditivi alimentari funcționali, vor rezolva problema solubilității care deranjează fabrica de bomboane.