Kyselina mléčná a její deriváty zlepšují chuť, texturu a výživu potravin a často pomáhají prodloužit trvanlivost hotových výrobků.

Nabízíme řešení pro potravinářský průmysl, včetně pekařství, nápojů, mléčných výrobků, cukrovinek, ovoce a zeleniny, masa, drůbeže a mořských plodů, minerálních doplňků, slaných pochutin atd.

Pekařství

Laktátové výrobky se používají v pekařských výrobcích, které mají následující funkce:

1 Snižte obsah sodíku
2 Prodlužte trvanlivost výrobků a zajistěte bezpečnost potravin
3 Vylepšete chuť a chuť produktů

Cukrovinky, nápoje a mléčné výrobky

Laktátové produkty, jako je laktát vápenatý, kyselina mléčná, laktát hořečnatý, laktát draselný, laktát zinečnatý a glukonát laktátu vápenatého, lze použít v cukrovinkách, nápojích a mléčných výrobcích. Produkty zlepšují chuť a chuť potravin, prodlužují dobu jejich uchování a doplňují stopové prvky.

Kyselina mléčná a laktát vápenatý, které se používají v ovoci a zelenině, mají následující funkce:

1 Regulátor kyselosti
2 Zvýrazňovač chuti

Maso, drůbež a mořské plody

Složené produkty laktátové řady, široce používané v masných výrobcích, mají pozoruhodný účinek, jak je uvedeno níže:

1 regulátor pH
2 Konzervační prostředek
3 Snižte obsah sodíku
4 Dodávka stopového prvku

Koření

V koření se používá kyselina mléčná a její deriváty, které mohou prodloužit trvanlivost jako konzervační prostředek a zlepšit chuť a regulaci acidobazické rovnováhy.

1 Dobrá rozpustnost
2 Dobrá biologická dostupnost