Ovocný nápoj lidé milují, přitom přináší jen málo smutku. Ale proč?

Studie ukázaly, že ovoce a zelenina se staly nejočekávanějšími produkty pro zdraví, a to z 51 %. A nápoje tvoří 27 %, včetně ovocných šťáv. Je zřejmé, že koncept zdraví lidí je stále silnější a těší se na přírodní organické, zdravé potraviny s méně umělými přísadami. Aby dodavatelé nápojů tomuto trendu vyhověli, vyhledávají spíše přírodní potravinářská aditiva s multiefektovými funkcemi, která zajistí nejen zdravotní nezávadnost šťáv, ale také lepší chuť.Laktát vápenatý, jako regulátor kyselosti, emulgátor, tužidlo, zahušťovadlo a doplněk vápenatých iontů je perfektní volbou pro výrobce nápojů.

Laktát vápenatý je široce používán v potravinách a nápojích, nejvýraznějším důvodem je suplementace vápníku. Každý ví, že vápník je velmi důležitý pro lidský růst. Pokud je vápníku nedostatek, způsobí různé příznaky a dokonce i vážná onemocnění. Například zlomeniny a osteoporóza u dětí a starších lidí, pomalý růst dospívajících, svalové křeče, srdeční problémy, jako je krevní tlak a srdeční frekvence u lidí středního věku.

Pokud chcete suplementaci vápníku, musíte pochopit příčinu nedostatku vápníku. 99 % vápníku je v kostech a zubech lidského těla. Obvykle se zdroj vápníku v lidském těle pomalu ztrácí, jak lidé stárnou, což vyžaduje doplňování vápníku. Denní příjem velkého množství bílkovin a sodných solí také ovlivní vstřebávání vápníku. Někteří lidé rádi jedí potraviny obsahující kyselinu fytovou a šťavelovou, což bude mít také nepříznivý vliv na vstřebávání zdrojů vápníku. Na jedné straně se vápník z lidského těla postupně ztrácí; na druhou stranu se doplňkový vápník nevstřebává, obojí bude bránit příjmu zdrojů vápníku. Lidé tedy potřebují zvýšit prostřednictvím každodenních potravin bohatých na vápník s pomocí přírodních potravinářských aditiv, aby zvýšili ionty vápníku v lidském těle.

Výrobci džusových nápojů se proto rozhodují přidávat do nápojů laktát vápenatý, což je také založeno na určitých důvodech. Studie ukázaly, že muži starší 1 roku by měli mít příjem vápníku 748-968 gramů a ženy by měly dosáhnout 871-1266 gramů. Denní potraviny mají dostatečné zdroje vápníku: zelená listová zelenina, černé fazole, okra, mléčné výrobky atd. Obsah vápníku v těchto potravinách je však omezený a nemůžete jíst všechny potraviny najednou, takže vápník můžete přidat soli do esenciálních nápojů pro posílení vápníku v těle.

Dávkování laktátu vápenatého používaného v ovocné šťávě je 0,3%-0,4%.