Natriumlactat, det mest kendte produkt fra laktatserien, har altid været begunstiget og bekymret af fødevareproducenter. Uanset om det er flydende eller pulver, indtager natriumlactat en væsentlig del i fødevarer.

Natriumlaktatvæske er for det meste 60%; Natriumlactatpulver er for det meste 96%. Produktet kan anvendes alene eller i blanding med andre produkter til forarbejdning af kødprodukter. Natriumlaktat tilsættes kødprodukter i en passende mængde for at forlænge holdbarheden, beskytte kødets farve og tekstur og kontrollere det samlede antal bakterier til et minimum. Med forbedringen af ​​folks levestandard har forbrugerne skiftet fra at spise nok til at spise godt. Sund kost foretrækkes konstant, for eksempel søger mange mennesker efter lavt natriumindhold. Forbindelsen af ​​natriumlactat og andre produkter kan ikke kun opnå virkningen af ​​natriumreduktion, men også hæmme væksten af ​​listeria monocytogenes, Escherichia coli og andre. For detaljer, se venligst"Undersøgelse om fugtighedsbevarende middel og konserveringsmiddel af kød af natriumlaktat"

Udover kødprodukter kan natriumlactatvæske 60% også påføres skumfiduser for at forbedre tekstur og smag. For detaljer, se venligst"Natriumlaktat 60% opløsning til skumfidus"
På trods af at natriumlaktat konstant bruges som fødevaretilsætningsstof, kan det meget vel anvendes i industrien. På grund af tørre indendørs og udendørs forhold er huden på hænder tilbøjelig til at skalle og revne. Sæbeproducenter drager fordel af den stærke hygroskopiske kapacitet af natriumlactat og anvender det, når de laver sæbe for at opnå de tredobbelte virkninger af fugtgivende, blegende og antibakteriel. For detaljer, se venligst"Sæbefremstilling med natriumlactat"

På grund af dets fugtgivende evne kan natriumlactat også bruges til fremstilling af kosmetik for at hjælpe med at bevare og forbedre hudens blødhed og elasticitet og gøre den ren og fair.