Milchsäurepulver wird hauptsächlich als Säureregulator verwendet. Milchsäurepulver wird Lebensmitteln zugesetzt, um den Säuregehalt zu regulieren, die Fermentationszeit zu verkürzen und so das Produktionsverhältnis zu verbessern. Um dieses Ziel zu erreichen, würden Lebensmittelhersteller Hefe wählen. Einige Zusatzstoffe wie Hefe müssen in einem angemessenen Bereich verwendet werden. Die Wirkung ist nicht gut, wenn die Fermentationszeit bei geringerer Dosierung kurz ist; und Brotteig wird bei höherer Dosierung sauer, was den Geschmack von Broten beeinflusst. Darüber hinaus sind die Kosten bei der Verwendung von Hefe hoch. Milchsäurepulver ist eine Mischung aus Milchsäure und Calciumlactat. Daher können Sie Milchsäuregeschmack und Kalziumergänzung erhalten. Milchsäurepulver, eines der vorgestellten Produkte von Honghui Biotechnology, wird als Säureregulator in Broten verwendet, um den pH-Wert anzupassen und die Fermentationszeit zu verkürzen. Das Produkt stellt keinen Schaden dar und behält gleichzeitig das Fermentationsvolumen von Broten bei.

Milchsäurepulver hemmt Schimmel und verlängert so die Haltbarkeit der Brote. Die Lagerzeit von Brot ist kurz und Brot kann leicht schlecht werden, besonders bei heißem Wetter. Die verdorbenen Brote müssen verschwendet werden. Daher denken Brothersteller darüber nach, Milchsäurepulver zu verwenden, um Kosten zu sparen und die Schimmelbildung in Broten zu verhindern. Durch die Bekämpfung von Schimmel wird die Haltbarkeit des Brotes verlängert.


Viele Menschen befürworten einen niedrigen Natriumgehalt. Milchsäurepulver erfüllt den Bedarf mit Salzgeschmack im Brot. Der Geschmack, die Textur, das Volumen, die Struktur und die Haltbarkeit von Broten werden sich deutlich weiterentwickeln.