Die Kalziumergänzung ist unter den Milchprodukten für mittleres und hohes Alter das am weitesten verbreitete Produkt. Calciumlactat eignet sich als Lebensmittelzusatzstoff am besten für die Verwendung in Milch oder Getränken. Vorteile wie folgt: Es ist ein neutraler und milder Geschmack, der den ursprünglichen Geschmack von Lebensmitteln nicht beeinträchtigt. Es können eine bessere Löslichkeit, eine hohe Bioverfügbarkeit und ein reichhaltiger Calciumgehalt erreicht werden.

Im Vergleich zu den anorganischen Calciumsalzen Calciumcarbonat, Calciumphosphat und Calciumchlorid,CalciumlactatDenn Bio-Salz erfüllt den Bedarf an Milchprodukten mit allen Vorteilen in einem. Obwohl die drei Arten anorganischer Calciumsalze zur Bereitstellung von Calcium verwendet werden können, wirken sich ihre Nachteile auf den Geschmack der fertigen Lebensmittel aus. Aufgrund der schlechten Löslichkeit von Calciumcarbonat und Calciumphosphat ist ein Stabilisator erforderlich, der den Geschmack bitter macht. Die Löslichkeit von Calciumchlorid ist besser, sein bitterer Geschmack ist jedoch nur begrenzt anwendbar.

- Ausreichende tägliche Kalziumversorgung
Milch ist die Hauptquelle für die Kalziumergänzung, wenn kleine Kinder heranwachsen. Der Mensch benötigt ausreichend Kalzium, um ein gesundes und normales Wachstum des Körpers aufrechtzuerhalten. Tägliche Lebensmittel liefern nicht genügend Kalzium, zusätzliches Kalzium wird durch andere Milchprodukte aufgenommen. Obwohl Calciumlactat sehr löslich ist, kann es zu Wechselwirkungen mit Proteinen kommen, die möglicherweise durch die Wärmebehandlung und pH-Schwankungen auftreten. Aus diesem Grund können die pH-Einstellmittel Kaliumhydroxid und Natriumhydroxid hinzugefügt werden, um den pH-Wert auf seinem Anfangswert zu halten.

- Steigender Trend zu gesunden Milchgetränken
Da sich das tägliche Leben verbessert, tendieren viele Verbraucher dazu, Lebensmittel und Getränke zu kaufen, die gut für Knochen und Gelenke sind. Wechselwirkungen mit Pektin, Vitamin C oder Zitronensäure, es kommt zu unlöslichen Komplexen, wenn Calciumlactat in Milchgetränken verwendet wird. Dieses Phänomen kann durch den Ersatz geeigneter Apfel- oder Milchsäure vermieden werden.

- Die Funktionen von Calciumlactat
Stärken Sie Knochen und Zähne
Regulieren Sie die Herzfrequenz und kontrollieren Sie den Blutdruck
Natürliche Kalziumquelle
Hohe Löslichkeit
Etikettenfreundlich
Hervorragende Gleichmäßigkeit
Hoher Kalziumgehalt
Verbesserte Fließfähigkeit
Hervorragende Bioverfügbarkeit
Lagerstabilität unter normalen Bedingungen
Neutraler Geschmack und Geruch
Kein Zusatz von Fett und Cholesterin